[عـسـل]

قال رب العزة فى كتابة الكريم : وكلوا واشربوا ولاتسرفوا صدق اللة العظيم (سورة الأعراف- أية 31) ، كما قال الرسول الكريم صلوات اللة علية (المعدة بيت الداء والحمية رأس الدواء) صدق رسول اللة صلى اللة علية وسلم، كذلك فأن أبوقراط قال قولتة الشهيرة ’’ دع عقاقيرك فى قواريرك وعالج بالغذاء قبل أن تعالج بالدواء.
لذلك يعتبر قسم التغذية من أهم الوسائل العلاجية في كثير من الأمراض مما يتطلب تخريج أخصائى تغذية علاجية مؤهلاً علمياً ليقوم بترجمة الحمية الغذائية السليمة التي يصفها الطبيب المعالج لأطعمة تناسب المريض و موزعة على عدد من الوجبات حسب حالة المريض الصحية من هنا يتجلى دور قسم التغذية.
أهداف قسم التغذية:
1- أعداد وتخطيط الوجبات الغذائية للمرضى والاصحاء.
2 - شرح أهم الطرق الحديثة لتقييم الحالة الغذائية للمرضى .
3 - متابعة الخدمات الغذائية التي تقدم للمرضى بالمستشفيات.
4 - تدريس وتوضيح القواعد الأساسية في علم الغذاء والتغذية العلاجية .
5 - إعداد الوجبات الغذائية المناسبة للمرضى الذين يعانون من أمراض مختلفة.
6 - إجراء المسح الميداني الكمي والنوعي لجميع التجمعات السكانية المختلفة.
7 - استخدام أحدث الطرق فى تقييم الحالة الغذائية طرق الاتصال والتدريب الحديثة لتفعيل التغذية وتصميم برامج صحية للمجتمع للارتقاء بمستوى الصحة العامة.
8 - التعاون مع العاملين في الحقل الصحي سواء بالمستشفى أو العيادة أو المركز الصحي في العلاج الغذائى الصحيح للمريض.