[كلي امل*امل]

العصيده انواع كثيره وهذي واحده منها
عصيدة اهل الجنوب

المقادير

1ـ دقيق حسب الحاجه
2ـ ملح
3ـ ماء ع حسب الدقيق
4ـ مسواط العصيده " او ملعقه خشب قويه
5ـ لحم لعمل المرق

المهم هنا لازم ننخل الدقيق و هنا استخدمنا دقيق دبي





وهنا القدر و المسواط حق العصيده




وهنا الماء طبعا ع حسب الدقيق
و من الافضل ان تغلي الماء وتضعيه في إنا جانبا و تبقي القليل من الماء بالقدر
حتى لا يكون الماء زائد عن حاجه الدقيق و بعد ان تضعي الدقيق تضيفي الماء بحسب الحاجه




وهنا الدقيق نضعه ع الماء المغلي



وهنا بعد




وهنا نرفع ع النار عشان تغلي المويه



وهنا حطيتها ع الارض عشان تفركها زين




نضيف قليل من الماء عشان الدقيق يختفي وافركها يبلها مجهود مرره تفركها بقوه وتقليبها حتى يختفي الدقيق كله




نضيف شوي ماء عليها



وناخذها ونرجعها ع نار هادئيه






ونصب عليها قليل الماء عشان تطبخ وتستوي



ونحركها شوي بعد ماصبينا الماء عليها




ونحر كها ونغطي عليهـــا بالغطــاء



وهنا بعد مافتحنا عليها



و نحركها



نحط قليل من المرق عليها تعطي طعم جوناااااااااان


ننزلها تحت و نفركها في الارض





نطلعها ع الفرن ونصب زيت قليل عشان يطلع شكلها زين وتتماسك معنا


ونحركها تحت بعد في الارض ونصب زيت قليل



ونحركها تحت وتصير بها الشكل




ونطلعها ع الفرن ونخليها دقيقه وامسك القدر وارج القدر فوق عشان تجتمع العصيده





ونكبها ع الصحن وتصير بها الشكل



ونقصها الى نصفين او نفردها في الصحن





وهنا النهائيه



وبالعافيــــــــــــــــــه ع قلوبكــــــــــــــــــم



هذي العصيدة الي اعرفها و اكيد لكل ناس طريقتهم فكل واحده تقول لنا الي تعرفه