[سعاده السيد]

(( فطاير القرفه)) --المقادير والطريقه:: في الخلاط: 3 بيضات - قليل من الفانيليا - 3 ملاعق كبيره حليب نيدو (بودرة ) نصف كاس زيت - 1 ملعقة كبيره خميره سريعه - 1 ملعقة صغيره بكنج باودر كاس وربع ماء.تخلط جيدا .ثم يعجن معها 3 كاس دقيق , بعد العجن ترش بالدقيق , وتترك لتخمر لمدة ساعة و نصف .ثم تقسم إلى ثلاثة أجزاء , وتفرد على شكل مستطيل ( يجب أن تكون - صينية الفرد مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق ).ثم ترش بالحشوه ( قرفة مطحونة مع سكر مطحون ). تلف العجينه على شكل اسطوانة , تقطع قطع صغيره . توضع في صينية مدهونة بالزيت.وتدخل إلى الفرن , بعد نضجها ترش بالشيره وتقدم… (( طبقات المهلبيه البيضاء)) الطبقة الاولى: ثمانية ملاعق حليب نبدو /سكر(اربع فنجايل قهوة /خمس ملاعق نشاء /ذرة فانيليا /كوبيين ماء الطبقة الثانية:- جلي فراولة (اثنيين ) /كوبيين ونص ماء (دافئ) الطبقة الثالثة:- دريم ويب مع قشطة طريقة العمل:- تخلط الطبقة الأولى ثم توضع على النار حتى تثقل ثم توضع بصينية كبيرة او الافضل (صحون عميقة تبع المهلبية) الى النصف فقط ومن ثم تدخل الثلاجة الثانية يوضع على النار ومن ثم يوضع على الطبقة الاولى ويدخل الثلاجة الثالثة لتزيين الوجه التزيين يكون على حسب رغبتك أو الشكل إللي تفضلينه،،،، (( إيس كريم)) بسكويت الشاى*2دريم ويب*2كريم كراميل*2قشطه 5م ك حليب بودره*2/1 كاس ماء أو أقل. نضع الجميع في الخلاط ماعدا البسكويت. نضع نصف الخليط في الصينيه ثم نصف طبقه من البسكويت ثم نضع المتبقي من الخلطه. ثم ندخلها الثلاجه .وممكن نزينه بالفستق وجوز الهند أو الشوكولاته المبشوره. (( حلى الشوكولاته)) المقادير والطريقه علبتين بسكويت الشاى / 3م ك كاكاو بودره/2/1 م نسكافه/كاسه جوز الهند/ علبة حليب نستله.2/1 إصبع زبده التوفي ((((( سكر محروق++ قشطه))))) نضع جميع المقادير مع بعض. ثم نقوم بتكسير البسكويت.إلى قطع صغيره ويخلط مع المقادير. ويرص في صينيه.ثم نعمل التوفي سكر محروق مع علبة قشطه.ونصبه عليه.أو ممكن بدون توفي ويوضع في قصدير أو بلاستيك. ويلف عليه ثم يوضع في الثلاجه لحين التقديم. ((حلى كيك العائله)) المقادير::: كيك العائله( ساريتا)علبتين قشطه=ربع إصبع زبده= دريم ويب= نصف كاس سكر=ملعقة كبيره كاكاو= واحد بسكويت الشوكولاته جالكسي الطريقه :أقطع الكيك حلقات وأرصها في الصينيه مع الضغط الخفيف أخلط علبة قشطه وإثنين كيس دريم ويب ونصف الكاس السكر بودره وملعقة الكاكاومع بعض ثم أصبها علي الكيك.أدخلها الفريزر حتي يجمد. بعدين أحط طبقه ثانيه من الكيك في الصينيه وأخلط الزبده والقشطه وأصبها علي الكيك ثم أبشر الجالكسي وأقوم بتفتيت المتبقي من الكيك علي وجه الصينيه مع الجالكسي (( حلى خمس كاسات)) كاس لبن / دقيق/ سكر/ زيت/ جوز الهند /م ك بيكنج بودر/ م ص فانيليا/ 3بيضات. تخلط الجميع في الخلاط الكهربائي ثم تصب في صينيه.ثم ندخلها الفرن . من تحت حتى تستوي ثم من فوق. لحد ماتتحمر. ثم تسقي بالشيرى. ((الجوهره السوداء)) كوب سميد ناعم"" نصف كوب سكر"" كوب جوز الهند (( يوضع الثلاثه على النار إلى أن يصبح لون السميد ذهبي)) ثم يرفع من النارويوضع عليه : علبة قشطه"" فنجان شاىء زيت يخلط مع بعض ويوضع في صينيه بايركس صغيره < في الخلاط يوضع 8حبات كيري+ م ك كاكاو م ك كافي + ربع علبة حليب نستله مركز. ثم يوضع في الصينيه على الخلطه السابقه ويدخل الفرن من تحت ولمدة ربع ساعه . ثم نخرجها وننثر عليها جوز الهند وتتدخل التلاجه.. يتبع