[ali al-shomrany]

شكرا للجميع على المروروعلى الردود الجميلة والاستفسارات الجيدة الخاصة بالموضوع
وحببت ان اضيف بعض المعلومات للرد على هذه الاستفسارت
انواع الكافيار

( Caviar‏) ( الكافيار) هو بيض مالح يستخرج من بطارخ بعض الأنواع من الأسماك مثل سمك الحفش والسلمون. ويتم تسويقه تجاريا على نطاق العالم، ويعتبر نوع من المقبلات الغالية الراقية.
يعتبر الكافيار أو غذاء الاغنياء كما يسميه ‏ ‏متذوقيه من أغنى وأغلى أنواع الثروة السمكية
لاحتوائه على فوائد غذائية جمة
قليل‏ ما ‏تجدها في أي منشط أو عقار طبي
فضلا عن خلوه من أية أعراض جانبية تضر بصحة الانسان.

أنواع الكافيار كثيره ومنها
الكافيار الأسود المعاصر هو بيض سمك الحفش (ستيرجون). والكافيار الأحمر اللون وهو المستخرج من سمك السلمون.

وأغلى أنواع الكافيار هو الماسي
ويصل سعر الكيلو غرام بالسعودية الى مليون ريال ويستغرق جمعه أربعة اشهر

أنواع الكافيار «كافيار بيلوغا» الرقيق والثمين، ثم «كافيار أوسيترا» الذي يشبه الجوز في نكهته ويتميز في بعض الأحيان بلون ذهبي، و«كافيار سيفروغا» غامق اللون وقوي المذاق.

ويقع موطن هذه الاسماك في بحر قزوين وهو عبارة عن بحيرة كبيرة جدا محاطة بخمسة ‏ ‏دول هي (ايران وروسيا وكازاخستان واذربيجان وتركمنستان) وتزود هذه الدول الاسواق ‏‏العالمية من الكافيار بنسبة 80 بالمئة.

أهم فوائد الكافيار المعروفه هي إعطاء الطاقه في الجسم بشكل كبير وغير متصور، يعد الكافيار مادة غذائية سهلة الهضم وهو غني بفيتامين ألف والايستين وتعطي 100 غرام منه 240 سعره حرارية و تناول بيوض الاسماك يفيد الجسم من ناحية تخفيض مستوى الدهون في الجسم وتخفيض نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم ويفيد مرضى الجهاز الدوراني ويفيد المرأة الحامل والأطفال وكافة أفراد العائلة