][ وصفآت لِـ الفطور / العشـآء : عجّة .. قلآبة عدس / فُـول .. جبنة حلوم مشويّة : ][

[nour al3mr]

السلام عليكم و رحمة الله و بركآته

يسعد أوقـآتكم بالخيـر

وقت ما تحتآري أيش تفطري/ تتعشي .. بالعادة ينصحوا بالشآي و الشابورة
لكن من بآب التنويع ,, ننتقل لِـ بعض الوصفآت اللي تنفع بالفطـور أو العشـآء ~> و ممكن الغدآء النشّآفي السريع .. مريح الحمد لله

بأجمعهم بموضوع وآحد أما الخبز اللي يقدم معاها بِـ موضوع منفصل عشآن يكون كل فرع بالأكل في موضوع وآحد متخصص به :$

و نسأل الله البركة و الرزق الطيب المُبآرك
و أن يجعل في الآخرة مطعمنا و سُقيانا من نعيم الجنة .

[nour al3mr]

[ عجّة بالفـرن Oven Omelet]


المقآديــــر :

- بيض ( يعتمد على عدد الأشخآص ، هنـآ بهالوصفة 5 بيضـآت )
- ربع كُوب حليب سآئل
- بصل أخضر مقطع حلقات رفيعة
- أوراق من البقدونس و الكزبرة الطآزجة مقطعة خشن ( ما نفرمها مرة نآعم )
- حبة طماطم متوسطة الحجم تقطع لمكعبات صغيرة
- فلفل رومي ألوآن [أخضر/أحمر/أصفر/برتقآلي] يقطع مكعبات تقارب حجم مكعبات الطمآطم و ممكن شرآئح رفيعة بالطول
- كرآث
- ربع كوب جبنة موزآريلا + جبنة تشدر مبشورين
- ملح + رشة فلفل أسود
- فص ثوم مطحون نآعم

الطريقـة ..

- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة (160 درجة مئوية) ~> نشغل الشوآية العلوية و السفليه مع بعض إن كآن فرن كهربآئي
- نخفق البيض و الحليب و الملح و الفلفل مع بعض و نضيف عليهم الجبنة و نحرك
- في مقلاه على النآر نحط شوي زيت و فص الثوم المطحون و مباشرة نضيف الفلفل الرومي و نقلبه على نار عالية بسرعة و نطفي عليه
و نضيفه لصينية الفرن اللي بنقدم فيها البيض
- بالصينية راح نضيف أول الفلفل الرومي .. بعدها بقية المكونات + خليط البيض و نحركهم مع بعض
و ندخل الصينية لِـ الفرن إلى ما ينضج البيض و يقدم مباشـرة

[nour al3mr]

[ جبنة الحلوم المشوية Grilled Halloumi Cheese ]


المقآديــر :

- قالب جبنة حلوم [ استخدمت قليلة الدسم و أفضل ماركة عندي هي |هنـآ| ]
- فلفل رومي ألوآن (اختياري) [ ممكن : أحمر / أصفـر / أخضـر / برتقآلي ]
- شرآئح زيتون أسود
- بندورة مقطعة شرائح طويلة
- ملعقة صغيرة أوريقآنو
- ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقـة ..

- نقطع الجبنة لِـ شرآئح متوسطة السمآكة
- نجيب مقلاة (عادية أو الخاصة بالشوي ) و نحطها على النـآر ، لما تسخن نبدأ نضيف قطع الجبنة و نقلبها على الجهتين إلى ما تصير ذهبية محمرة اللون
و ننقلها لِـ طبق التقديم
- بالمقلاه نفسها نرجع نضيف الفلفل الرومي و نشوحه على الحرآرة و نضيفه بجآنب الجبنة و نفس الشيء مع الطمآطم و الزيتون
آخر شيء نرش الأوريقانو + نوزع الزيت الزيتون على مكونات الطبق و يقدم سآخن مع خبز التورتيلا أو العيش اللبنـآني أو الـ فوكآشيـآ الإيطآلي Focaccia Bread

[nour al3mr]

[ قلآبة العدس lentils ]

المقآديـر :

- كوب و نصف عدس إما البرتقالي أو الأصفـر كله بيتحول لأصفر :$ (كميته حسب عدد الأشخاص)
- بصل أبيض متوسط الحجم يقطع مكعبات
- 2 فص ثوم يفرموا نآعم
- قرن فلفل أخضر حآر
- ملعقة صغيرة صلصة (معجون طمآطم)
- ملعقتين زيت نباتي
- مآء مايقارب الكوبين ( و ممكن أكثر أو أقل )
- البهآرات : ملح - ملعقة صغيرة كمون مطحون - ملعقة صغيرة كزبرة نآشفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- كزبرة خضراء مفرومة خشن
- زيت زيتون


الطريقـة :

- نغسل العدس و نصفيه من المآء ,, ويضاف لقدر به ماء مغلي و يترك إلى أن تنهرس حبآته و ينضج
- بعد نضجه ،، بقدر آخر نحمر البصل & الثوم و قرن الفلفل الأخضـر إلى ما يصبح لونهم ذهبي و نضيف بعدها العدس (دون تصفيته من الماء) و معجون الطمآطم
و يترك إلى ما يتسبك العدس مع المكونات .. بعدها نآخذ الخليط و نطحنه إلى ما يصير نآعم و نرجع نضيفه للقدر و نضيف عليه البهارآت
و ثوآني أول ما يغلي نطفي عليه .. و نسكبه بِـ طبق التقديم و نوزع زيت زيتون + يرش عليه الكزبرة الطآزجة مع معجون الفلفل الأحمر و الأخضر (الشطة الحارة ) + ليمون و بصل أبيض .

و تقدم مع خبز الـ بآيد التركي Turkish Pide Bread أو التميس

[nour al3mr]

[ قـلآبة الفُـول Beans ]

المقآديــر ..

- علبة فول مقشـور بالفلفل الحآر ( استخدمت ماركة حدآئق كالفورنيا )
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
- فصين ثوم مطحونين نآعم
- حبة طمآطم صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
- ملعقة صغيرة معجون طمآطم
- مكعب مرقة الدجآج مآجي
- قرن فلفل حآر (أخضر/أحمر)
- ملح + بهارات مطحونة [ كمون / فلفل أسود / كزبرة نآشفة ]
- زيت نبآتي
- زيت زيتون + كزبرة خضراء + معجون الشطة الحآرة ( الخضراء و الحمراء ) عند التقديم


الطريقـة ..

- بقدر على النآر نسخن الزيت النباتي و نحمر البصل و الثوم و الفلفل الحآر بعدها نضيف الطمآطم و نقلب إلى ما يذبلوا
بعدها الصلصة و مكعب مرقة الدجآج
- نضيف الفول و البهارات و نتركهم إلى ما يتسبك الفول
و يقدم سآخن ( وعليه زيت الزيتون و الكزبرة الخضراء و الشطة الحآرة ) مع خبز الـ بآيد التركي Turkish Pide Bread أو التميس :$






و بالعآفيـة

[صوت الفجر]

//

و وعليكم السلام ورحمــة الله وبركاته

اكثر شي يحير هو العشى خصوصآ أن آفضل شي الواحد يتعشى خفايف
دايم افكر وش اتعشى في النهاية لبنه و توست وشاهي
واذا مررة فكرت سويت عجه بس أنا طريقتي مختلفة باذن الله اذا فضيت انزلها بهذا الموضوع
حلوة قلابة العدس باذن الله اجربهآ

اطعمك الله يانور وكل الحاضرين من طعام اهل الجنـــة
..

[white rose]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله تبارك الرحمن وصفات متميزة

الشكل يمممممم واكيد الطعم خطيرررررر

مداخيل الصحة والعافية ربي يحفظك موضوع متكامل ومرجع مهم ربي يسلم يدينك

[حلم قريب]

شكلها شهي
تسلم يدك

[الوردة الزهري]

مساء الخير /
ما شاء الله تبارك الرحمن ,موضوع مرتبّ
Oven Omelet شكلها فخم ,سؤال: سبب أضافة الحليب الى البيض !:$
Grilled Halloumi Cheese وصفة مُجرب بأذن لله .
موفقة

[nour al3mr]

يعآفيكم ربي و يحفظكم يا أميـرآت
من كثر ما الوآحد أوقات يغلب في الفطور و العشـآء وقت الجمعات ، نبعت فكرة هذا الموضوع
و إلا يمدحوا التوست و اللبنة و الحمد لله :$
::

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الوردة الزهري مساء الخير / ما شاء الله تبارك الرحمن ,موضوع مرتبّ Oven Omelet شكلها فخم ,سؤال: سبب أضافة الحليب الى البيض !:$ Grilled Halloumi Cheese وصفة مُجرب بأذن لله . موفقة

يسعد صبآحك ..
الحليب مع البيض يعطيه طرآوة + نكهة البيض القوية تخف لكن الأسآس عشان الطرآوة
جربيه حتى في الشكشوكة بتلاقي فرق بين اللي بحليب و اللي بدون ~> نسيت أدرجها مع الوصفات =p

عوآفي على قلبك مقدمًا