معجنات غريبة الشكل ولذيذالمذاق

بستانة · #1 24-07-2010, 03:35 PM

نقلت لكمـ بعض هذه الاشكال الجميله..و طريقة صنعها..

كروسان قرون الفلفل

1/نغسل حبات الفلفل ثم نضعها في مصفاة حتى ينزل الماء عنها نشقه من الجنب شق طولي مع الأحتفاظ بالقمع
2/وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل صينية الكيك ونضعها على النار حتى يحتمي الزيت
3/نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف
4/بعد ماتنتهي الكميه نقوم على كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت من الداخل ثم نحشيها ملعقه كبيره عصاج حسب حجم حبات الفلفل
5/نرش على صينيه أو لوح خشب الدقيق ونفرد مثايل العجين مثل طريقة الكروسان ولكن نقصص العجين شرايط مستطيله وعرضها 2 سم وليس كالكروسان مثلثات والصوره تبين ذلك
6/نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة الفلفل وليس القمع نبدأ بلفها مثل طريقة لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي شكل ودلاله على المحتوى
صورت الفلفل بعد ماشقيناها بالطول:

بعد ما قليناه

بعد ما حشيناه

بعد ما لفينا عليه العجينه

بعد النضج

وهذي البيتزاء غير

نفرد قرص دائري كبير ونضعه في صينيه دائريه حسب الرغبه المهم هنا ان نعمل كره صغيره مثل خلية النحل بداخلها جبن ثم نضعها على الاطراف بشكل متراص مثل الصورة

وهذا بعد انهاء الدائره

وهذه بعد وضع الحشوة والنضج

وهنا ساندوتشات بالتوست للزنقه

نحتاج لقطاعات نفس الشكل او قريب منه المهم وحده تكون مفرغه تابعوا الصور تكفي

صور القطا عات بجانب التوست المقطوع

بعد الحشوه يفضل تكون رطبه الحشوه ختى تكون متماسكه يعني يكون معها جبن او ما يقارب له

اتمنى تعجبكم

توووbearooيتي · 24-07-2010, 05:11 PM

وي كورسان رؤوس الفلفل دي اللي حيكلها حتصير فيلو مصيبهـ خخخ ,,

توووشكري ,,,

*زهرة السوسن* · 24-07-2010, 05:34 PM

أشكالها خطيرة
مرررررررررررة يسلمووووووو

ستأتي أيامي · 24-07-2010, 06:03 PM

جد مرررررررررررره إبداااااااااااااااااااااااااااااع

ماشاء الله تبارك الله ..
كل وحدة شكلها أحلى من الثاني ..

حتى التوست وحركاتو شكلها مرررررره تجنن ..

تشكراتي ياعسل ما ننحرمش ..