فتة الباذنجان +المهلبية ....

[وفاء جدة]

السلامُ عليكم ورحمةُ اللهِ وبركاتهْ .. المقادير : باذنجان .. بطاطس .. لحم مفروم .. خبز محمص .. لبن زبادي .. بصل .. ملح .. ثوم .. نعناع .. الطريقة : نقطع الباذنجان والبطاطس مكعبات صغيره , ونقليها ونخليها على جنب .. نبدأ باللحم المفروم ,نحمر البصل ونحط اللحم ونضيف عليه التوابل والملح ,ونخليه على جنب برضو نقطع الخبز مربعات ونقليه يصير لونه ذهبي ونشيله .. ناخذ الصينية الآن ونحط الطبقة الأولى الباذنجان والبطاطس بعدين نضيف حشوة اللحم المفروم في الطبقة الثانيه بعدين نرجع نحط باذنجان وبطاطس بعدين نحط الطبقة الثالثة اللي تتكون من فص ثوم مفروم ( حسب الرغبه ) ونعناع مفروم نخلطهم مع الزبادي بإضافة رشة ملح , بعدها نضيف الخبز المحمص على الوجه .. لازم نحرص أن يكون الخبز مقرمش ما يكون تشرب زيت ونفس الحكي عن الباذنجان والبطاطس وهذا يرجع لطريقة القلي نفسها بحيث تكون جافة مقرمشة .. وهذي النتيجه .. طبق الحلو ( المهلبية ) المقادير : 3 ملاعق نشا .. 4 ملاعق حليب بودره .. 3 فنجان سكر .. فانيليا .. ماء زهر / ورد / جوري < كلهم مجتمعين على فكره مكسرات .. الطريقه : نخلط النشا والحليب والسكر والماء ونضعها على النار حتى تتماسك وقوامها أيضاً حسب الرغبه .. بعدين نرفعها عن النار ونضيف لها الفانيليا وماء الزهر والورد والجوري وهذي حسب الرغبه بعد أنا أحبهم كلهم ونقدمها بعد ما نضع عليها مكسرات ع الوجه ( لوز / فستق / جوز .... ) .. و صحه وهنا