لعبـة قسم مطبخك سيدتي .. حيــاكــم الله ارجوا التثبيت

[وفاء جدة]

المنسف الاردني/

المقادير

1 كيلو لحم غنم
8 علبه لبن زبادي
خبز صاج
رز صنوايت مصري(2 كوب تقريبا)
4 ملاعق نشاء
عصير ليمونة ونصف ( أو حسب الرغبة )
بقدونس ولوز مقشر ومحمص وصنوبر للزينة
بهارات ( ملح وماجي حسب الرغبة )

الطريقة

1-يسلق اللحم سلقا عاديا ويضاف إليه البهارات وتحضر المرقة ويترك جانبا .
2-نحضر اللبن ويخفق في الخلاط الكهربائي مع إضافة النشاء علية ومقدار كأس ماء على الكمية كاملة .
3- نضع اللبن المخلوط بالنشاء في قدر على النار مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي وبعد غلي اللبن وكذلك مرقة اللحم ثم نضيف اللبن على مرقة اللحم ثم نضيف عصير الليمون عليها وتترك على النار حتى تتجانس مع بعضها وتكثف سماكتها قليلا
4- بعد ذلك نحضر الخبز ونفرده في طبق التقديم دون تقطيعه يوضع كما هو
ونقوم بوضع الخليط من المرقة مع اللبن على الخز إلى أن يتشرب الخبز الكمية المناسبة من الشوربة ويصبح مشبع بالشوربة

5- نحضر الأرز المصري بعد سلقه السلق العادي المعروف ونضعه على الخبز في طبق التقديم ويفرد على كامل الطبق
6- نضع اللحم في وسط الطبق ونقوم بوضع قليل من شوربة اللبن على الطبق كنوع من التسقية ثم يزين بالبقدونس واللوز المحمر والصنوبر وبالهناء والعافية


ملاحظة
1- مقدار المرقة قبل خلطها مع اللبن تكون ضعف كمية اللبن المخفوق أي إذا كان المرقة كأسين من المرقة يكون اللبن كأس واحد
2- الليمون يضاف على حسب الرغبة إذا أحببتيه حامضا زياده أو أقل قليلا ولكن الأفضل أن يكون حامضا يكون أطيب وأفضل
3- لا تنسي تقديم طبق من شوربة اللبن الجاهزة لديكي التي قمتي بوضها على الخبز سابقا وتقدميه مع الطبق لإضافتها على أثناء الطعام إذا لزم الأمر


قد ذقته مرة مرة رووووووووووعة
جربووووه...