حلى التــــ Toffeeـــوفي // سهل و سريع و أنيق||~

[LeLou]

بسم الله الرحمن الرحيم.. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.. كيف حالكن يا صبايا سكاو؟! هذا أول موضوع لي في هذا القسم،، و أتمنى أن ينال إعجابكم.. و أتمنى أن تكون الوصفة غير مكررة.. و ما أتوقع تكون مكررة لأنها شبه من اختراعي ^_^.. أقدم لكم طريقة حلى التوفي من مطبخي المتواضع.. راح أحط لكم صورة بعد انتهاء كل خطوة،، لكن قبل البدء// النتيجة النهائية:~ المقادير (تكفي لصينية وسط): الطبقة السفلى:~ نصف كيس بسكوت مطحون ماري،، يمكن استبداله بأي نوع بسكوت (كمية تكفي لتغطية الصينية).. ½ اصبع زبدة أو ملعقة ونص كبيرة زبدة دهن.. الطبقة الوسط (الحشوة):~ 1 كوب حليب بودرة.. 1 علبة زبادي أو ½ كوب لبن سائل.. 6 ملاعق كبيرة سكر.. ½ ملعقة صغيرة فانيلا.. ⅓ كوب زيت.. صفار بيضة.. التوفي:~ كوب سكر.. علبة قشطة (يفضل التاج أو السعودية) // الطريقة:~ 1. قومي بتفتيت البسكويت و ضعيه في صينية متوسطة الحجم،، أذيبي الزبدة و صبيها على البسكويت و اخلطيها حتى تتجانس و وزعيها أسفل الصينية.. 2. في الخلاط،، ضعي كل مقادير الحشوة و اخلطيها حتى تصبح كالكريمة.. 3. صبيها فوق طبقة البسكويت و ضعيها في فرن ساخن.. في حالة استخدام الزبادي:/ ضعيها على حرارة متوسطة (180 درجة مؤية) لمدة 10 دقائق أو حتى تتماسك الحشوة،، ستصبح طبقة متماسكة.. في حال استخدام اللبن:/ ضعيها على حرارة عالية (220 درجة مؤية) لمدة 20 دقيقة أو حتى تنتفخ و يصبح لونها ذهبي،، ستنتفخ قليلا كأنها كيكة.. أعتذروني لكني نسيت تصوير هذه الخطوة مع أنها أهم خطوة.. 4. أخرجيها من الفرن و قومي بإذابة السكر على نار هادئة في قلاية كبيرة المساحة،، و بمجرد أن يذوب السكر ابدئي بإضافة القشطة تدريجيًا مع التحريك حتى تفرغ العلبة.. 5. أطفئي النار و صبي التوفي فوق الحلى،، انتظري بضع دقائق و ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.. النتيجة النهائية:~ الطريقة المتبعة هنا هي طريقة اللبن السائل.. // آخر شي / نصائح لنجاح الوصفة:~ لكي لا يتكتل التوفي: رجي القشطة جيدًا قبل استخدامها.. لا تستخدمي أي نوع من أنواع القشطة، أنا جربت كثير و شفت التاج و السعودية أنسب شي،، لونا خربت التوفي.. و الله أعلم إذا في أنواع ثانية كويسة.. إذا ذابت مناطق قبل مناطق من السكر،، حركي القلاية بحيث تكون النار مركزة على الجزء الجامد.. عند إضافة القشطة،، أضيفي كمية بسيطة و حركي حتى تتجانس،، ثم أضيفي كمية بسيطة أخرى و هكذا مع تكرار العملية حتى تفرغ القشطة.. في حال قمتي باتباع الخطوات السابقة و تكتل التوفي،، استخدمي المنخل لتصفيته قبل وضعه على الحلى.. // و بالهناء و العافية .. اعذروني على الإطالة لأنه أول موضوع لي هنا،، و أتمنى أن يكون قد نال الاستحسان .. دمتن بود||~