[[ ورق عنب ]]

[صوت الفجر]

السلام عليكم ورحمــة الله وبركاته

قبل فترة سويت ورق عنب كانت مُغامرة مني والحمـــد لله نجحت المغامرة

اول شي اشتريت ورق عنب المعلب فكيت الورق عن بعضه وسلقته في ماء حار لمدة 7 الى 10 دقائق

بعدها تركته لينشف شوي بعدها بديت بحشو ورق العنب

الحشوة:

اول شي قطعت بصلة وشوحتها ع النار لين صار لونها ذهبي بعدها حطيت فوقها حبة طماطم
وماجي و ملح الليمون وبهارات وشوي صلصة لين تسبكت تمام بعدها اضفت الرز عبارة عن بيالتين
رز مغسولة ومنقوعه في ماء حار .. حطيت فوقها المويا بس ما اخلي الرز يستوي تمام تقريبا ثلاث ارباع استواء

نحط بقدونس وكزبرة ونتركهم لين تنشف مويتهم ونترك الرز شوي يبرد ..
نبدى بحشو ورق العنب اول شي اوريكم شكل الورق



هذا شكل الورقة طبعا هذي العلامة المربعة اللي بالاسود نشيل هذا الجزء الصغير كذا يصير بعد ما نشيلة



تمام ؟

بعدها نضيف في الوسط حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة



نلفها بهذا الشكل








نخلص الكمية وبعدها نجيب قدر ونضيف له كطبقة بالاسفل بطاطس مقطعه دوائر بهذا الشكل ونط فوقها زيت ..



نضيف بعدها ورق العنب ونحاول مانخليه يجي بالاطراف



بعدها نجيب صحن نضيف له تقريبا كوبين ماء و ملعقتين كبيرة صلصة و زيت و ملح الليمون تقريبا ربع ملعقة صغيرة
ونضيف كمان ليمون حوالي ربع كوب وشوي ملح << اهم شي مانكثر ملح الليمون لانه حامض جدآ
بعدها نجيب صحن زجاجي ونحطه فوق ورق العنب << عشان لايتفكك ورق العنب وقت الطبخ ..

بهذا الشكل



نضيف الحين الخليط اللي سويناهـ ونقفل قدر الضغط ونتركه تقريبا ساعة بس كل بعد نص ساعة اشوفه
انا تقريبا اخذ مني وقت ساعة ونص كنت كل شوي افتح القدر عشان اتاكد ان المويا مانقصت (:

واخيرآ خلصنا وهذا الشكل النهائي

[نــورهـ]

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته ..

ماشاء الله تبارك الله

يمممي و ما أحلآهـ ورق العنب :)..

ربي يسلم الأيادي و يحفظك و عافية عليكم يا رب

[بيو كيميائية ^_^]

أنا اليوم و أنا راجعة من الجامعة أقول آآه نفسي بورق عنب طبخ بيت

أجي أشوف موضوع ورق عنب :(

حرام كذا تعذبينا :(

ماشاء الله شكله لذيذ

نفسي بوحدة :$

[صوت الفجر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة د.نورهـ و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته .. ماشاء الله تبارك الله يمممي و ما أحلآهـ ورق العنب :).. ربي يسلم الأيادي و يحفظك و عافية عليكم يا رب

//

هلا وغلا دكتورتنآ
يسلمكِ ربي ويعافيكِ

منوررة آوي


..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بيو كيميائية ^_^ أنا اليوم و أنا راجعة من الجامعة أقول آآه نفسي بورق عنب طبخ بيت أجي أشوف موضوع ورق عنب :( حرام كذا تعذبينا :( ماشاء الله شكله لذيذ نفسي بوحدة :$

//

هلا وغلا زهورهـ
شوفي كيف حظك
ماقصدي اعذب بس قصدي اعلمكم

يفدآآآك الصحن كله
منووورة


..

[شموخ كبريآئي]

وعليكم آلسلآم ورحمة آلله وبركآته ..

مـآشآءآلله شكلو مرتب وحلو تسلم يدكـ ..

نفس طريقتي تقريبـآ بس لآني أحب آلآشيـآء آلحـآمضة آضيف للحشوهـ ملعقتين دبس آلرمـآن في نص كآسة مويـآ وحبة ليمونة ..

ونفس آلشي بعد مآ أرتب آلورق عنب في آلقدر آلصلصة عبـآرة عن كوب مويـآ وملعقتين دبس رمـآن وحبتين ليمون وشوية زيت زيتون وصلصة..

ومن آلآشيآء آلغريبة إلي سمعتهـآ ومآجربتهـآ إضـآفة ملعقة أكل من بن آلقهوة آلتركي للحشوة يقولو يعطيهـآ طعم مميز ..

إلي جربهـآ آو نـآوي يجربهـآ يـآريت يقولنـآ آلنتيجة كيف ..

ويعطيكـِ آلف عـآفية وتستآهلي آحلآ تقيم ..

[nour al3mr]

و عليكم السلام و رحمة الله و بركآته

مآشاء الله تبارك الله
يعطيك ربي العافية ، شكله يفتح النفس و ورق العنب الحآمض لا غنى عنه
المشكله أن عمله يحتآج جهد مضآعف
و الأحلى منه لو تهورتي و عملتي معاه محشي ملفوف سآعتها تشدي شعرك على هالتهور ~> ما تشتكي من تهورهآ

يطعمك ربي من نعيمه و يبارك برزقك

::

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموخ كبريآئي وعليكم آلسلآم ورحمة آلله وبركآته .. مـآشآءآلله شكلو مرتب وحلو تسلم يدكـ .. نفس طريقتي تقريبـآ بس لآني أحب آلآشيـآء آلحـآمضة آضيف للحشوهـ ملعقتين دبس آلرمـآن في نص كآسة مويـآ وحبة ليمونة .. ونفس آلشي بعد مآ أرتب آلورق عنب في آلقدر آلصلصة عبـآرة عن كوب مويـآ وملعقتين دبس رمـآن وحبتين ليمون وشوية زيت زيتون وصلصة.. ومن آلآشيآء آلغريبة إلي سمعتهـآ ومآجربتهـآ إضـآفة ملعقة أكل من بن آلقهوة آلتركي للحشوة يقولو يعطيهـآ طعم مميز .. إلي جربهـآ آو نـآوي يجربهـآ يـآريت يقولنـآ آلنتيجة كيف .. ويعطيكـِ آلف عـآفية وتستآهلي آحلآ تقيم ..

يس .. بدبس الرمآن
ههههههههه نصيحة لا تجربي :d
و النصيحة الثآنية من يقولك ضيفي هيل و قرنفل .. قفلي أذنك منهم تمامًا و خليها أذن من طين و أذن من عجين

[شموخ كبريآئي]

^

آنـآ إلى آلآن مآجربت ، بس مستنيه أحد يجربهـآ ويقولي آلطعم كيف ..

هيل وقرنفل جديدهـ عليـآ ، مآشآءآلله مآبقي شي إلآ وحطوهـ في آلحشوهـ ..

[انا سوسو انا]

الله الله
مره شكله طِعم ولذيذ
من عشاق المحاشي
تسلم الايادي ياعسل
ماننحرمش

=)