ميني ساندويشات فيــليـــه الدجـــاج// خطوات مصــورة||~

[LeLou]

بسم الله الرحمن الرحيم.. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.. كيف حالكن يا عضوات لهــــا العزيزات؟! // اليوم جبت لكم طبخة سهلة و في نفس الوقت شكلها حلو.. بصراحة أنا أحب دي النوعية من الأطباق .. تنفع إذا كنتِ رايحة زيارة لناس و حابة تودي معاكِ طبق،، أو فطور جماعي و ما إلى ذلك .. بصراحة،، أنا شفت واحدة تقرب لي مسويتها و خمنت الطريقة .. يعني ما اخترعت الفكرة لكن طبقتها بطريقتي الخاصة،، و الطعم طلع مختلف تمامًا .. أكلة اليوم عبارة عن ميني سندويشات فيليه الدجاج.. النتيجة النهائية:~ // المقادير:~ للعجينة:~ 1 كوب دقيق.. 1 كوب حليب سائل.. ¼ كوب زيت.. ¼ ملعقة شاي بيكنج باودر.. ¼ ملعقة طعام ملح.. للدجاج:~ 1 كوب،، قطع فيليه صدور الدجاج مقطع لمكعبات صغيرة.. ⅓ كوب فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.. بصلة صغيرة مقطعة شرائح طولية.. للصلصة:~ أنا مستخدمة صلصتين( راح نشوف مع بعض كيف نعملهم):~ ½ كوب حليب.. 1 ملعقة شاي دقيق فلفل أسود + ملح<< حسب الرغبة.. ¾ مغلف بهارات دجاج إسناد.. 2 ملعقة طعام صلصة الورشستر،، تباع جاهزة،، و هنا طريقة صنعها في المنزل:~ الأكل من يدي غير// طريقة عمل صلـــ ـWorcestershire sauceــــصة||~ عمومًا يمكن الاستغناء عنها،، لكن نكهتها بصراحة فنانة.. جبنة موزريلا للتزيين.. // طريقة الإعداد:~ تحذير: المقادير اللي في الصور مختلفة عن المقادير أعلاه .. 1/ لعمل العجينة: قومي بوضع جميع المكونات في زبدية و اخفقيها بالمضرب.. 2/ قومي بوضع ملعقة أو ملعتين من العجينة في قلاية و افرديها بظهر الملعقة لتصبح رقيقة قدر الإمكان و على شكل دائرة.. انتظري قليلاً حتى يتحمر الوجه الأسفل ثم قومي بقلبها.. هي نفس طريقة عمل البان كيك و لكن نجعلها رقيقة قدر الإمكان.. كرري العملية حتى تفرغي من العجينة.. ملحوظة: في بعض الحبات راح يكون شكلهم غلط،، ما يهم لأنه ما راح يبان مع اللف.. ممكن تكبري الفطيرة أو تصغريها زي ما تحبي.. 3/ لعمل الصلصة البيضاء: نقوم بخلط الحليب و الدقيق مع الملح و الفلفل الأسود و نضعها على نار هادئة مع التحريك حتى يتماسك.. نفس طريقة عمل الباشاميل.. 4/ في صحن صغير،، ضعي صلصة الورشستر و بهارات الدجاج إسناد،، و اخلطيها مع بعض.. في حالة عدم استخدام صلصة الورشستر،، قومي بخلطها مع ملعتين ماء.. 5/ قومي بإضافة كمية بسيطة من الزيت أو الزبدة في تاوة،، و ضعي البصل حتى يبدأ بالتحمر ثم أضيفي الفلفل الرومي و حركيه,, و بعد دقيقة أضيفي الدجاج و انتظري حتي يقترب من النضج،، أضيفي خليط إسناد و الورشستر و استمري بالتحريك.. 6/ عندما ينضج الدجاج،، أضيفي الصلصة البيضاء و حركيها قليلاً و دعيها دقيقة مع التحريك حتى تمتص النكهات و من ثم أطفئي النار.. تذوقي الدجاج،، و إذا وجدتي أن النكهة ضعيفة أضيفي القليل من الملح أو الفلفل الأسود أو بهارات إسناد لموازنة النكهة.. 7/ قومي بحشو الفطائر بالدجاج و لفيها على شكل دائري و أغلقيها بعود أسنان.. 8/ رشي عليها الموزريلا و ضعيها قليلًا في الفرن حتى تذوب الموزريلا.. النتيجة النهائية:~ اقتراح:~ بإمكانك إضافة جبنة شيدر مبشورة مع الدجاج.. و بالهناء و العافية ||~