وِش أسوي دَام الحكي فِي حَضرتك صَار سكر ؟ [ حلى التارت ]

[رنيم سليمان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



عرضت لكم في موضوعاتي السابقة " حلى وردات النوتيلا "

هُنا / http://www.skaau.com/vb/showpost.php...40&postcount=1

ثالث صورة من اليمين لليسار - لم أضيف الطريقة في الموضوع السابق سأكتبها لكم في هذا الموضوع إن شاء الله

قمت بتطبيقها مِن جديد خلال الأسبوع قبل الماضي تقريبا ولكن مع بعض التغييرات

حيث اخترت شكل قوالب التارت + كريمة + فراولة






* قصة هذا الطبق :

أرسلت لي والدتي رسالة منقولة مِن خالتي بِوصية : أتمنى أن تصل الرسالة لسعي

فأوصلتها أمي ، عباره عن هذا الرابط - أرجو إغلاق الصوت :



وتعليق خالتي أسفل الرابط : واحنا إذا مره أبدعنا كب كيك ولا كوكيز

شعرت بأن هذا السطر موجه لي ففي آخر مره سَمِعَـتْ " أهل أبي " يثنون على الكب كيك الذي أعده

بالإضافة إلى الكوكيز الذي أعددته خلال أسبوع الإجازه لـ " أهل أمي "

شعرتْ بـ "حماس " بعد مشاهدتي لهذا المقطع وأسرعت متوجهة للمطبخ أعد هذا الطبق ثم أرسلت الصورة على هاتف خالتي



* هديَة لشيفات سكاو : )


في الفترة الماضية كنت أبحث عن طرق مختلفة لكريمة التزيين

تُعطيني نفس نتيجة قوام " كريمة المحلات " وهي في الغالب لاتذوب إذا أخرجناها من الثلاجة

كما أن تماسكها يساعد في التشكيل ولاحظت إنني مهما غيرت الوصفة أصل إلى نتائج مقاربة

فإما أن أحصل على قوام جيد ولكن الطعم عادي جِدا وهذا الجانب اكتشفته في المواقع الإجنبية

أو أن أحصل على قوام عادي والطعم ممتاز


وسُبحان من ألهمني صفحة اطلعت عليها وسألت إحدى الأخوات فنصحتني بكريمة

هوبلا من ملتقى الخبازين بعد طول المعاناة كانت المشكلة في نوعية الكريمة

اشتريت من السوبرماركت أنواع بـ 30 و20 ثم اكتشفت هذا النوع بـ 10 ويوصلني للنتيجة المطلوبة !

بمجرد خلطه لفترة قرابة الدقيقتين تصبح الكريمة ثقيلة ثم تضيفي لها السكر و أي نكهه

وإذا أردتِ الزيادة " في الكثافة " يمكنك إضافة جبنة الفيلادلفيا - زبدة .. إلخ


الهدية الثانية : بإذن الله لي تجارب قادمة لإعداد كريمة التزيين على شكل وردة

كـهذه :

لها وصفة خاصة مختلفة عن الكريمات العادية


ملاحظة هامة : مِن أصول التَارت " كريم باتسير " وهي الخلطة المائلة للصفرة

توضع على بسكويت التارت أي أسفل الفواكه

لكن لانشغالي هذه الأيام لم أستطع البحث عن طريقة ممتازة ومعتمدة لهذه الكريمة حتى أطبقها

فاكتفيت بالبيسكويت وكريمة التزيين .

[Amani al3mr]

يسلموووووووو

[خلود 99]

مشكورة

[الجوري و الورد]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
مشكورة

[L000LY]

بصراحه ابداع دائما احب ابدع في الحلى
بس كيف طريقه عجينتك
وتســـــلم ايـــــــــدك..

[ارتويتك عشقا]

//

يمممي*_^

تسلميين يَ الغلــآأإ

مآنحرم آنآ:$

//

[غلاااي روحي]

تسلمي ع الحلى الروعة ,,

[رنيم سليمان]

حياكم الله جَميعًا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة l000ly بصراحه ابداع دائما احب ابدع في الحلى بس كيف طريقه عجينتك وتســـــلم ايـــــــــدك..

هاكُم /


مقادير بيسكويت ، عجينة " التارت " :

كوب دقيق - نص كوب سكر ناعم - واحد إصبع زبدة
رشة ملح - صفار بيضة - فانيليا

- أحيانًا أزيد قليلا من كمية السكر والفانيليا حتى تكتسب نَكهة لذيذة
والبعض يُفضلها كما هي ويكتفي بسكر الحشوة -

الطريقة :

تقطع الزبدة إلى أجزاء صغيره بعد أن تترك في الخارج لَتلين قليلا
ثم تُحرك مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى نحصل على مزيج أشبه بـ " التراب "
بعد ذلك نضيف بقية المقادير ونعجنها جيدًا مع الضرب على الطاولة حتى تتماسك
ثم نغلفها " بنايلون = المستخدم لتغطية الساندوتش " وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا
بعدها تُمَد العجينه باليد وتوضع في قوالب الميني المعدنية بعد أن تدهن بالزيت " مسحة بسيطة "
أو إذا فضلتِ شكل الوردات فتُفرد العجينه ثم تقطع بقطاعات الوردة وتوضع في ورق بيليسيه صغير جدة بحيث تُضَم أطراف الوَردة ولا تُصبح مُسطحة
قبل وضعها في الفُرن نمرر " الشوكة " من المنتصف بضغطات بسيطة حتى لاترتفع عند الاستواء
تترك في الفرن من أسفل لمدة ثلث ساعة تقريبًا حسب الفرن ومن الأعلى لدقائق بمجرد اكتسابها اللون الذهبي تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تُخرج من ورق البيليسه ومن الممكن أن تبقيه كما في الصورة " الرابط الأول " أو قوالب التارت " بقلب القالب من أسفل لأعلى - بِرفق ثم تُحشى بما لذ وطاب : )

[MoOon.]

روووعه .. يعطيك العافية

[آيس كريم بالتوفي]

مشكــــــوره ياعسل