|× مشــآركة [ القـروب الثـــانـي ] في مسـآبقة المائـدة المتــكاملـة ×|

[وفاء جدة]

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حيـــاكم الله حبيباتي في مائـدتـنآ المتـواضعة والتي نتمنى أن تنال على إعجابكم هنا فلاش يعرض لكم ملخص أطباق مائدتنا إشترك في إعداد المائدة : وفاء جدة حلاي من حلى روحي al-nido0o0 cute heart •♥fŗŌồtą

[•♥fŗŌồtą]

،، المقبلاتـ ،، اول شي ،، بطاطس تشيليز المهروسهـ المقادير ،، 4 حبات بطاطس وسط ( ملح ، فلفل اسود ، شطه سائله ، مكعب ماجي ) مقادير الصلصه ،، ربع ملعة زبده جامده اقل من ربع فص ثوم مهروس علبه صغيره كريمة خفق بودرة فلفل حار او حلو // الطريقه .. نجيب مويه في قدر ونحط فيها الملح والفلفل والماجي والشطه السائله ونحط فيها البطاطس ونغطيها امكن تحتاج من ساعه الى ساعه الاربع عشان تستوي في ذي الفتره نسوي الصوص نحط الزبده ونذوبها ونحط معاها ربع فص الثوم المهروس ونحركها شوي بعدين نصب عليها علبة الكريمه المخفوقه كلها ونحركها ونحط مقدار قليل من بودرة الفلفل الحلو لمن يتغير لونها وبكذا نكون خلصنا من الصوص نرجع للبطاطس لمن تحسين انها استوت طلعيها بس لا تكبي المويه خليها نقشر البطاطس ونهرسها بالشوكه ونحط معاها شوية زبده ونخلطها بعدين نروح للمويه حقت السلق ونحط حوالي 8 ملاعق اكل صغيره ونحركها بعد كذا شوفي اي طاسه صغير وحطي البطاطس فيها واقلبيها في صينيه تدخل الفرن حاولي تسوي زي الحفره من فوق عشان تقدر تصبي الصوص وادهنيها بالزبده كلها وبس دخليها الفرن بس تشغلي السخانه من فوق وخليها 5 دقايق وطلعيها وحطيها في صحن ورشي عليها من بودرة الفلفل بالهناء والشفاء // ثاني شي ،، سلطة مشكله ^^ حطي فيها كل الي نفسك تاكليه انا حطيت ذره وفاصوليا حمرا وخس وكرم ابيض وجزر وخيار وبس والصوص ،، زبادي ومايونيز وخل وليمون وملح وفلفل // ثالث شي ،، مقبلات بسيطه بالمرتديلا هذي توست مدهون بمايونيز ومرتديلا وخس وجبه وزيتون وهذي بطاطس مهروسه مكوره ولفيت عليها المرتديلا والجبنه ،،،، وبكذا خلصت مقبلاتي ان شاءالله تعجبكم

[وفاء جدة]

:: الوجـبـة الرئـيـسـية :: ~ الـكـشـري ~ المقادير: (أ) مقادير الرز : 2 بصلة تقطع صغار 4 لفائف شعيرية 2 كأس رز 2/1 كأس عدس بني (أبو جبة ) 2 ملعقة زيت 4/1 أصبع زبدة ملح ,, ملعقة شاي آجي ,, ملعقة شاي كمون (ب) كأس مكرونة صغار تسلق في (ماء + ملح + مكعب ماجي + زيت) (ج) 3 بصل يقطع حلقات رفيعة وتقلى في الزيت حتى تحمر وتقرمش ثم تصفى و توضع جانبآ على ورق نشاف لرشف الزيت (د) 3 ملاعق زيت 2 بصل يقطع أرباع فلفل أحمر حار حسب الرغبة 3 طماطم يقطع أرباع 2 فص ثوم + ملح 4/3 بيالة خل 1 ملعقة سكر الـطـريـقـة : (1) طريقة الرز: 1/ ينقع الرز في ماء حار + ملح 2/ يسلق العدس نصف سلق في (ماء + ملح ) 3/ تحمس الشعيرية في قليل من الزيت حتى تتحمر 4/ يحمس البصل على النار في قليل من الزيت والزبدة حتى يتحمر لونه جدآ ( شبه إحتراق ) ثم نضيف الكمون ثم ماء وفير ثم الملح والآجي والماجي .. 5/ نضيف العدس (بعد أن يصفى ) وكذلك الرز والشعيرية إلى ماء البصل ويترك جميعآ لينضج مع مراعاة وزن مقدار الملح مع الماء وإذا نهض الرز تهدأ النار تحته .. (2) الصوص الحار : 1/ يحمس البصل والثوم والفلفل في زيت على النار ثم نضع رشة صغيرة بهارات مشكلة .. 2/ نضيف بيالة خل إلى ماسبق ثم الطماطم والملح والسكر ويترك ليتسبك على نار هادئة مدة ربع ساعة .. 3/ يرفع القدر عن النار ويفتح الغطاء ويترك ليبرد ثم يخلط في الخلاط لتندمج المقادير سوياً مشكلة الصوص الحار .. (3) طريقة التقديم : ينكب الرز أولآ في طبق التقديم ثم توضع فوقه المكرونة المسلوقة كـ طبقة ثم الصلصة الحارة وفي الآخر البصل المقلي .. ~ صينية الدجاج باللبن ~ المقادير والطريقه: 1-ذوبي مكعبين ماجي في شوي ماي حار في زبدية 2- احضري علبة لبن صغيرة ونضع الماجي المذوب على اللبن 3- نضع كمون وكزبرة ناشفة وكاري وفلفل اسود وأجيني موتو شويا و قليل من ملح ليمون والملح واخلطية ويأخذ منه كوب ويوضع جانبا 4-في صينية بايركس رصي الدجاج المقطع وصبي فوقه اللبن بالماجي 5-ابشري عليه 3 فصوص ثوم 6-قطعي بطاطس وجزر وفلفل رومي على الدجاج 7-كوب اللبن المخلوط اخلطي معه 4 ملاعق صلصة طماطم وصبيه على الدجاج ورشي قليل من زبدة .. 8-لفية بورق المنيوم وادخليه الفرن 9-بعد 45 دقيقة تقريبا ارفعي القصدير ليتحمر الوجه وبالهناء والعافية ..

[cute heart]

حياكم حبيبااتي في طبقي ~{ الموالــح .. ابدى باول اصنافي { فطاير الدجاج .. المقادير : توست - عصاج الدجاج - جنبه سايله للزينه : زعتر - سماق - جزر - كزبره - زيتون عصاج الدجاج ... دجاج مسلوق بملح وماء وماجي .. بعد ماتنضج تفتت .. نشوح بصل وثوم على النار الى ان يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الدجاج مع التقليب المستمر ثم نضيف له جزر مبشور وفلفل رومي وكزبره يقلب الى ان تتجانس وهلأ نبداء بالحشوو نجيب التوست ونقطع بالشكل اللي نبغاه عاد انا سويت 3 اشكال .. بعد ماقطعت دهنت اول طبقه بقليل من الجبنه وحشيتها وحطيت الطبقه الثانيه وبديت ازينهم .. وصح سويت لكم عم عصمان وعثمان ღ ღ ღ ~{ الطبق الثاني .. سمبوسه بالدجاج المقادير : عصاج الدجاج نفس الخلطه استخدمته بالحشوو ღღღ ~{ الطبق الثالث .. بيتزاء المقادير : توست - صلصه - الحشو ( زعتر - جبنة موزريلا - زيتون - بصل - نقانق - فلفل رومي - طماطم ) طريقة الصلصه : بصل يشووح على النار مع قليل من الثوم الى ان يصبح لونه ذهبي ثم نضيف اليه الطماطم ( يقطع مربعات صغيره )ونضيف اليه مقدار من الكتشب والسومطره وماجي وقليل من الخل ومعجون طماطم وبهارات مشكله وتترك لتتسبك .. نضع اول طبقه في صينيه بايركس توست وتدهن بجبنه سايله ثم نضيف طبقه اخرى من التوست ونضع الصوص وبعدها نضيف الزيتون والزعتر والبصل والفلفل والطماطم والنقانق واخر شي الجبنه وبعدها فريرا ع الفرن واخليكم مع الصوره وبالهــنــ ــاآا وَ الــ ع ـــافيهـ

[حلاي من حلى روحي]

~ المشروبات ~ 1/خوخ بالحليب المقادير: خوخ كوب حليب كوب مآء بارد سكر حسب الرغبه ثلج طريقة التحضير : 1/تخلط جميع المقادير السابقه في الخلاط 2/ يفضل عدم ترك العصير فتره اطول حتى لايتغير لونه. 2/ ليمون بالنعناع المقآدير: ليمون ماء بارد نعناع سكر حسب الرغبه طريقة التحضير: 1-يوضع السكر والليمون والنعناع والماء في الخلاط 2- ثم يضاف الثلج ويخلط مره اخرى 3-يقدم بارداَ 3/موكا فروبتشينو المقآدير: 2 ملعقه طعام كاكاو بودره 1 ملعقه طعام نسكافيه 4 ملاعق طعام سكر 2 ملعقة طعام دريم ويب 2 ملعقة طعام حليب بودرة 1 ملعقة صغيرة فانيلا (يمكن الاستغناء عنها) كوب و نص ثلج القليل من الماء طريقة التحضير: 1-توضع جميع المقادير في الخلاط، و تخلط جيدا .. 2-تصب في أكواب التقديم .. 3-تزين بالقليل من بودرة الكاكاو. 4/مانجآ بالحليب المقآدير: مآنجا مجمد كوب حليب كوب ماء بارد ثلج طريقة التحضير: تخلط جميع المقادير السابقه بالخلاط ويقدم بارداَ. 5/كوكتيل طبقآت المقادير: كيس فراولة مجمدة كيس مانجا مجمد موز على حسب عدد الاشخاص طريقة التحضير: 1-نضع بالخلاط الكهربائي المانجا على حدة و الفراولة على حدة و الموز على حدة و اضيفي السكر في كل مرة حسب الرغبة . 2- تصب العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث تسكبي الاثقل المانجا من ثم الاخف قليلا الفراولة ثم الموز , و قدميه بارداً . 6/ كوفي ميلك شيك المقآدير: 1- 1/2 كوب حليب طآزج 2- 8 ملاعق ايس كريم فانيليا آو قهوه 3- ملعقه نسكافه طريقة التحضير: 1/تخلط جميع المقآدير بالخلاط 2/يوضع بقآع الكأس صوص الهيرشي 3/ يصب بداخله الخليط .. وبالهناء والعافية ..

[al-nido0o0]

~ الحلويات ~ 1/حلا الطبقات: المقادير: 1/بسكوت شاي 2/كيك سويسرول 3/2جالكسي وواحد مارس 4/كاكاو بودرة ,, سكر بودرة 5/2قشطه 6/ظرف دريم ويب,ظرف كريم كراميل الطريقة: 1/نغمس البسكوت في الحليب أو النسكافه ونصفه في القاع. 2/فالخلاط الجالكسي والمارس وعلبة قشطه وكريم كراميل ودريم ويب ونضعه عالبسكوت. 3/نقطع كيك السويسرول حلقات ونضعه عالطبقه . 4/على النار الكاكاو البودرة والسكر البودرة وعلبه قشطه الى أن يتجانس مده قصيرة ونضعه عالكيك. 5/نخفق الدريم ويب مع الحليب البارد ونضعه كآخر طبقه . 6/نبشر كاكاو ريبل أو فليك ونضعه عالوجه للتزيين >>أنا وضعت النسكافه. ××××××××××××××××××××××××××× 2/كيك أمريكانا بالكراميل: المقادير: 1/كيك أمريكانا بالكاكاو. 2/علبتين قشطة. 3/ظرف دريم ويب. 4/3ملاعق حليب نيدو>>يالباني. 5/ظرف كريم كراميل. 6/نصف كأس ماء. الطريقه: 1/ نقطع الكيك حلقات ونصفه فالقاع. 2/فالخلاط نخلط جميع ماسبق ونضعه عالكيك. 3/نبشر الجالكسي ونضعه عالوجه وندخله الثلاجه الى أن يبرد ويتماسك ×××××××××××××××××××××× 3/ حلى تشيز كيك النسكافية المقادير: (الطبقه الاولى) (( 3 كاسات بسكويت مطحون وانا افضل دايجستف { ممكن تستبدليه ببسكوت شاي عادي } + اصبعين زبده + ملعقه صغيره قرفه + ربع كاس ماء )) (الطبقه الثانيه) (( 3 بيضات + ملعقتين صغيره فانيليا + 6 حبات جبن كيري +3 ملاعق جبن سائل + علبة قشطه + ثلاث ارباع علبة حليب محلى {نستله} )) (الطبقه الثالثه) (( فنجال سكر + نص فنجال مويه + ملعقتين جبن سائل باقي علبة النستله تقريبا الربع واذا زاد شويه مش مشكله + ملعقتين صغيره نسكافيه )) الطريقة: 1/ تفرك الزبده مع البسكوت جيدا حتى تختفي الزبده 2/تضاف ملعقة القرفه وتوزع بين البسكوت ثم يضاف الماء 3/تفرد في قالب التشيز كيك المتحرك 4/نخلط مكونات الطبقة الثانيه في الخلاط حتىتختفي الجبنه ويصب على البسكويت ثم تدخل في الفرن وتترك مدة ساعه الا ربع ... 5/ -مقادير الطبقة الثالثه- نذوب السكر على النار لمن يتغير لونه ونضيف المويه اذا ذاب السكر نضيف باقي المقادير نتركها على النار شويه ونحطهاا على وجه التشيز كيك 6/تترك للتجمد 3 ساعات على الأقل وتقدم بارده 4/ السينابـون.. المقادير: في الخلاط{كأس دقيق-5ملاعق سكر ناعم-3ملاعق حليب بودره-ملعقه خميره فوريه-ذرة ملح خشن ويمكن الاستغناء عنه-كأس ماء دافى} تخلط المقادير جيدا ثم تترك ربع ساعه لترتاح ثم يضاف لها{ 2كأس دقيق+ربع كأس زيت} وتعجن ثم تترك لتخمر مره لخرى الحشوه {ملعقتين كبيره قرفه مطحونه+ملعقتين سكر ناعم+ملعقتين شوكلاته بودره }~>تخلط مع بعض الطريقه: تاخذ قطعه من العجينه وتفرد ثم تقطع بشكل دائره وتدهن بالزبده ثم نضع كميه من الحشوه في المنخل الصغير ويرش عليها_فوق الزبده_ ثم نلفها على شكل رول وتقطع<< إن شاء الله فهمتوا الصوص: اصبع زبده تذوب على النار ثم يضاف ملعقتين من السكر الناعم وملعقتين من الشوكلاته البودره حتى يصبح بني اللون ثم تضاف على السنبون واخيرا يضاف عليها النستله.. ××××××××××××××××××× 5/ كيكة الطبقآت المقادير: 1- كيك بيتي كروكر بالفانيليا 2-كيك بيتي كروكر بالفراوله 3- جالكسي 4-قشطه 5- حليب محلى نستله الطريقه: 1- تخلط مقادير الكيك مع بعض_كما هو موضح على الكرتون 2- يسخن الفرن من تحت وفوق 3- ثم نضع طبقة خفيفة من كيك الفانيليا وندخلها الفرن_ لا تتركيها فتره طويله لانها بتحمر بسرعة لانها رقيقة_ 4- اطفيء النار من تحت وضعي طبقة اخرى من خليط الفراوله ثم ادخليه الفرن لتتحمر من فوق فقط وكرري الخطوات كلها طبقة فانيليا وطبقة فراوله وحمري كل طبقة لحالها من فوق الى ان تنتهي الكمية... << انتبهوا لازم تداموا بجانب الفرن 5-للتزين جالكسي مع قشطه تذوب ع النار ثم تصب على الكيكه ثم نعمل خطوط رفيعه بالحليب المحلى النستله ويمكن الاستغناء عنه وبالهناء والعافية .. أشكر غاليتي صوت الفجر على وضع أسمي عالصورة وأشكر غاليتي وفاء على قوة صبرها وتحملها لي