رد: لعبـة قسم مطبخك سيدتي .. حيــاكــم الله ارجوا التثبيت
فتة الباذنجان
المقادير :
* 4 حبات باذنجان مقطعة لقطع صغيرة ومقلية بالزيت
* حبة باذنجان مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة ومقلية بالزيت
* 2فص ثوم مفروم
* حبة بندورة مفرومة
* 1ملعقة كبيرة صلصة
* 2ملعقة كبيرة دبس الرمان
* ملح
* فلفل اسود
* كمية من الخبز المقطع مربعات صغيرة ومحمص
صوص اللبن :
* 3علب لبن زبادي
* 1فص ثوم مفروم
* 2 كبيرة طحينة
* ملح فلفل اسود
* 2ملعقة كبيرة خل ابيض
طريقة التحضير :
* نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ونحمر الثوم ثم يضاف له البندورة والصلصة وحبة الباذنجان المقشرة والمقلية ودبس الرمان وحوالي نص كوب ماء والملح والفلفل الاسود
* يترك على نار هادئة حتى يتسبك ويثخن الخليط ويذوب الباذنجان
* نحضر صينية بايركس ونضع فيها الباذنجان المقلي
* ثم قليل من الخبز المحمص ثم خلطة الباذنجان المسبكة
* ثم خبز محمص واخيرا نضع اللبن على الوجة
|