[رنيم سليمان]

ياغاليات : للأمانة هُناك الكثير من التغييرات في بعض الأطباق عن مَصدرها

حَتى لا أجد خلَاف في الفَرق .





سندويتشات دجاج التندوري




مقادير الفطيرة :

كأس ماء دافي – ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة سكر – ملعقة صغيرة حليب بودر

نصف بيالة زين – كاسين ونصف دقيق



الطريقة :


نضيف الخميره للماء وتترك مدة خمس دقائق لتتخمر

ثم نسكب خليط الخميره بوعاء العجن ونضيف الحليب والزيت

نضيف الحليب بالتدريج ونبدأ بالعجن وإذا احتجت دقيق

أو زيت أضيفي القليل لتحصلي على عجينه متماسكه

ثم اضربي العجينه اكثر من مرة واتركيها مغطاة في مكان دافي

مدة نصف ساعة أو أقل .



الحشوة :


تقطع صدور الدجاج وتتبل بـ :

( ثوم مهروس – ملعقة كبيرة بهار تندوري

ثلث كأس لبن – ملح ) وتترك ليلة كاملة أو 6 ساعات على الأقل .



الطريقة :


تشوى بالمقلاة حتى تنضج ثم يدهن الخبز بمايونيز

وصلصة رانش وكاتشب ويوضع الدجاج مع شرايح الخس والنعناع

وتلف ثم تقطع ثلاث أجزاء مائلة إن أحببتِ .



سلطة السيزر



المقادير ( تتبيلة الدجاج ) :

صدور دجاج تقطع شرائح صغيرة– علبة زبادي – ليمون –2 ثوم

فلفل أسود – كزبرة ناشفة ( بهارات )- ملح



مقادير الصوص :


2ملعقة مايونيز – 1 ملعقة لبن زبادي – ثوم – ملح

فلفل أسود – ليمون – ملعقة صغيره من الخل وزيت الزيتون

جبنة بارميزان .


خضار السلطة :


خس – خيار- القليل من الطماطم – ذرة

يرش عليها الصوص وجبنة بارميزان والقليل من الخبز ان احببتِ.