[Frish flower]

نحمر البصل لين مايصير أحمر (بس مانحرقه)
نجيب فنجان شاي ونحط نصه مويه ورد ونحط فيه الزعفران شوية بس الزعفران الي يجي زي الخيوط الصغير نحط ربع ملعقة صغيرة مانكثر.
الحين نحط اللحمة بعد ماتحمر البصل ونحط ملعقة كبيرة فلفل حار الاحمر البودرة_وملعقة صغيرة فلفل أسود وملح حسب الرغبة انتي لاتحطي في الرز ملح احسن وحطيه كلو في اللحمة
ونسوي الثوم مع الزنجبيل نخلطه مع بعض



ونحط 10 او 15 ملعقة كبيرة لكل كيلوا لحمة..
نقلب اللحمة نخليها 10 دقايق ونضيف علبة الزبادي

ننتبه لمن نقلب اللحمة بشويش عشان ماتتعجن ونغطي القدر ونخليها تستوي.
طبعا الرز يكون استوى من اول ويكون مفلفل .
بعد ماتستوي اللحمة وتشرب مويتها ويكون فيها شوية مرة موية ذوقيها عشان لو كان الملح ناقص تزودي
الحين نحط اللحمة في الرز مع شوية الي بقي من مويتها
ونضع ملعقة صغيرة مكونة من هيل مطحون وجوز الطيب وقرنفل ونسبة الهيل أكثر


يعني مو مرة اللحمة فيها موية يمكن زي 3 او 4 ملاعق بس

بعدين نخلط اللحمة بالرز انتبهي بشويش مرة


بعدين لو حابة تضيفي شوية صبغة صفرة
ونضيف الموية ورد مع الزعفران



بعدين نغطي القدر ونحطه على النار 10 دقايق
وخلاص بعدين نقلبه بس عشان الصبغة يتلون الرز واهم شي انه مايطلع مليان موية يعيني حاولي الرز ماتكثريله موية يعني بعد مايستوي مايكون مرة طري يجي ناشف شوية عشان لمن تضيفي اللحمة مايكثر عليه موية ويخرب
وبعدين نقدمية مع الزبادي مخلوط مع ملح – كمون- فلفل شوية



وبالعافية وان شاء الله يعجبكم ^_*