[الحــــربيهـ]

شيخ المحشي




المقادير /

كيلين كوسا نصف كيلو لحمة مفر ومة ناعمة جوز زيت للقلي طحينة_لبن_دبس الرمان

الطريقه/


يحفر الكوسا وينتزع اللب فقط ثم تحمس اللحمة ويضاف اليها الجوز وتحشى اللحمة المحموسة داخل الكوسا _ويكون قد نقع بالثوم والنعنع اليابس مع الماء طبعا_ ثم تقلى الكوسا بالزيت الخفيف ثم تصف في وعاء الطبخ ويضاف اليها الماء والملح وتوضع على النار لمدة ربع ساعة ثم تاخذ مرقة الكوسا وتذوب بها الطحينة واللبن وديس الرمان(وكمية المزيج حسب الطبخة ودبس الرمان حسب رغبتك)ونضعها فوق الكوسا

ملاحظة:
يجب اغلاق فم الكوسا بقطعة من لب الكوسا قبل القلي ويمكن تقديم طبق من الارز بجانبها مع المكسرات

وصحة وعافيه