[tofa7a]

* الفستقية *
المقادير:

علبة بسكويت شاى
اصبع زبدة صغيرة
كاس فستق مطحون
بيضة واحدة
علبة حليب نستلة المحلى
علبة قشدة التاج او بوك


الطريقة:

1- يطحن البسكويت وفرك مع الزبدة ثم يرص في صينية
2- تخلطالمقادير المتبقية (الفستق -القشدة-البيضة -الحليب المحلى) مع بعضها فى الخلاط جيددا ثم تصب فوق الطبقة السابقة
وتدخل فرن حار موقد من فوق فقط على نار هادئة جدا وتترك حتى تشقراطرافها ثم تخرج وتترك حتى تبرد


* حلى بيض عيون *
المقادير:

8جبن كيري
علبة حليب نستلة(محلى)
بسكوت نخالة مستدير


علبة كريم كرميل
القشطة


الطريقة:

- نضع البسكويت في ورق الكيك..ثم نضع في الخلاط جبن الكيري والحليب
المحلى.
- وبعد ذلك نصبه فوق البسكوت..ثم نضعهافي الفرن.حتى تتماسك..
-بعد اخراجهامن الفرن..نخلط الكريمة والقشطة ونضعها على السابق مثل صفار البيض.


* الباونتي *
المقادير:

- كأس حليب سائل
- 2 كأس جوز هند
- نصف كأس سكر ناعم
- علبة قشطه
- نصف إصبع زبده صغير
- 2 ملعقة كاكاو
- 1 علبة بسكوت شاهي مطحون
-ملعقو كبيره سكر مطحون


الطريقة:

- نضع الحليب والجوز والسكر على نار هادئة حتى يغلض الخليط .
- نضع الزبدة والقشطة والكاكاو والسكر في الخلاط ثم نضعه على البسكوت ويعجن .
- بعد ذلك تفرش العجينه على قصدير ويوضع عليها طبقة جوز الهند ثم يلف القصدير ويوضع في الثلاجة

* حلى السنكرس *
المقادير:

بسكوت ميري العدد على حسب الافراد
-زبدةالفول السوداني
-1 قشطه
-سكر



الطريقة:

يدق البسكوت حت يصبح كالتراب ثم نضغ مها زبدةالفول السوداني حتى تتماسك
بعد ذلك نضعها في صنيه حتى تاخذ حجم الصنية ثم نعمال التوفي نضع السكر على النار حتى يسيح ونقوم بالتحريكه بسرعة حتى لايجمدثم نضع
القشطة ونحركه بسرعة ثم نصبه على البسكوت ثم يوضع في الثلاجةحتى يبرد ثم يقطع.

* اصابع راحة *
المقادير:

كيلو من الطحين
كوب من القشطة
سمنة
ماء زهر
راحة الحلقوم حسب الطلب


الطريقة:

- نضع الطحين مع القشطة و نفرك الكل جيدا بالسمنة ثم نعطر العجينة بماء الزهر و نتركها ترتاح مدة ربع ساعة .
- نقسم العجينة الى دوائر صغيرة و نمدها و نحشيها بالحلقوم و نخبزها في الفرن المحمى سابقاً حتى تنضج.

* حلى الخاصي *
المقادير:

3 كوب دقيق
3 ملاعق حليب مجفف
3 ملاعق زبادي
3 ملاعق جبن سائل
1 ملعقه خمبره فوريه
1 ملعقة و نصف ملعقه بيكنغ بودر

قرفة للزينة
شيرة ( قطر )


الطريقة:

- اخلطي المقادير كلها و اعجنيها ثم اضيفي الماء بالتدريج حتى تتكون لديك عجينة .
- كوري العجينة و رصيها في صينيه و رشي على الكرات القليل من القرفه .
- ادخلي الصينية الى الفرن حتى تنضج الكرات , و بعد أن تخرج من الفرن صبي عليها الشيره و قدميها .


* الخنفروش ( حلاوة لذيذة من البحرين *

المقادير:

2 بيض
فنجان سكر
فنجان حليب
فنجان طحين
ماء ورد , زعفران , القليل من الهيل


الطريقة:

- ذوبي السكر في البيض حتى يصبح مثل الكريمة .
- اضيفي الطحين و الحليب و الهيل و ماء الورد و الزعفران .
- اضيفي القليل من الماء إذا احتاجت العجينة .
- دعي الخليط مدة 10 - 15 دقيقة ليختمر ثم اقليه في الزيت الحار , و قدميه فوراً .


* مدلل نفســـــه *
المقادير:

- الطبقه الأولى:
علبة قشطه
1 كوب ( كوب الجبنه الصغير ) من كل من :
سميد
نارجين ( جوز الهند )
سكر باودره
حليب باودر
- الطبقه الثانيه :
7 حبات كيري
علبة نستله كبير
- الطبقه الثالثه :
2 كوب كبير ماء
2 ظرف كريم كراميل
2 ملعقه كبيره من كل من :
سكر
حليب باودر
كاكاو باودر


الطريقة:

- حمصي مقادير الطبقه الأولى عدا القشطه ثم اعجنيها بالقشطه .
- اخلطي مقادير الطبقه الثانيه ثم ضعيها على الطبقة الأولى , ضعيها في الفرن (من فوق فقط) حتى يصبح لونها ذهبي .
- اخرجي الصينيه من الفرن و ضعيها في الثلاجة حتى تبرد .
- ضعي مقادير الطبقة الثالثه على النار و دعيها حتى تغلى , دعيها قليلا ثم صبيها على الطبقة الثانية و ضعيها في الثلاجه حتى تجمد و تقدم .


* خدود البنات *
المقادير:

12 ملعقه حليب بودره - 1 ملعقة بكنغ بودر- 1ملعقة فانيلا- فنجان شاي زيت - 4 ملاعق دقيق - 3ملاعق سكر مطحون -2 بيضة .فنجان شاي موية دافىء- قطر <شيره>0


الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعض ثم تدخل في الفرن وعندما تنضج تخرج ويسكب عليها الشيره


* كرات الجزر *

المقادير:

كوب جزرمبشور، كوب سكر عادي ، جوز الهند، علبة ونصف بسكويت شاي، علبة قشطة



الطريقة:

1/ نضع الجزر مع السكر على النار بدون ماء إلى أن ينشف ماء الجزر ويذوب السكر
2/ نرفع الجزر من على النار ونضيف القشطة ثم البسكويت المطحون
3/ نكور الخلطة وندحرجها على الجوز


* حلى التاجر *
المقادير:

1 كاس بسكويت مطحون
اصبع زبده
8 فناجيل حليب بودره
3 فناجيل سكر بودره
1 علبة كريم كراميل
ملعقه صغيره نسكافه
2/1 1 علبة زبادي


الطريقة:

1- اخلطي البسكويت مع الزبده ثم افرشيه بالصينيه.
2- اخلطي (السكر + الحليب + الزبادي )وضعيها فوق البسكويت ثم ضعيها بالفرن حتى يتماسك.
3- يخلط كاس ماء حار مع كريم كاراميل ويؤخذ منها ملعقتين ويضاف لها قليل من النسكافة وتترك على جنب والبقيه يوضع على الخلطه الاولى.
4- توضع خلطة الكافي على الوجه على شكل نقاط ثم توضع في الثلاجه.


* حلى جلد النمر *

المقادير:

مقادير المجموعة الأولى:
كاسين ونصف حليب محموس .
4- بيضات .
أصبع ونصف زبدة + فنجان شاي سكر
مقادير المجموعة الثانية:
- حبات جبن كيري + 2/1 علبة حليب نستلة .
مقادير المجموعة الثالثة:
فنجان شاي سكر + فنجان شاي ماء + 2 م ك كاكاو بودرة.


الطريقة:

طريقة المجموعة الأولى:
تخلط هذه المقادير ويوضع عليها قليل فانيلا ثم تترك قليل حتى يذوب السكر وتوضع في صينية .
توضع في الفرن لمدة 1/2 ساعة على نار هادئة حتى يتماسك .
طريقة المجموعة الثانية:
تخلط جيداً في الخلاط ثم توضع على الكيكة وتدخل الفرن حتى يتماسك.
طريقة المجموعة الثالثة:
توضع المقادير على النار حتى تصبح مثل الشيرة
ثم توضع في الكيس الخاص بالتزيين وتخطط به الكيكة.


* السفوف *
المقادير:

1كأس دقيق
1كأس سميد
نصف كأس زيت
نصف كأس ماء
1 ملعقة pp
ملعقة صغيرة عصفر
1كأس سكر



الطريقة:

تخلط السوائل مع بعض ثم نضيف الدقيق والسميد ثم السكر ثم الباكنج بودر ثم العصفر
ثم تسكب في صينيه وتزج في الفرن ثم نخرجها من الفرن ونضيف لها الشيرة على حسب الرغبة


*التاوه*
المقادير:

نصف كاس دقيق ابيض
نصف كاس دقيق بر
نصف ملعقة صغيره سكر
1ملعقه صغيره خميره فوريه،حبه سوداء عند الرغبة



الطريقة:

- تعجن جميع المقادير تقريبا بثلث كاس ماء حتى تصب العجينه متماسكة،ثم تترك لمدة ساعة ونصف ترتاح.
- تفرد وتقطع بقطاعه صغيره ثم تقلى بالزيت ، بعدها ترش بالشيره أو العسل .


*حلاوة بقر *
المقادير:

- 3أكواب حليب بودره
- 1كوب سكر ناعم
- 1اصبع زبده
-1علبة قشطه
- فانيليا



الطريقة:

- يحمص الحليب حتى يشقر لونه وذلك على نار هادئه
-يترك الحليب حتى يبرد ثم تضاف له باقي المقادير
-يوضع في صينيه ويوضع في الثلاجه ثم يقطع مربعات صغيره


* أصابع زينب *
المقادير:

- 3 أكواب دقيق أبيض
- 3/1 كوب زيت
- 3/1 كوب زبده
- 3 ملاعق طعام سكر
- 3/1 كوب ماء
- ملعقتان شاي بكنج بودر
- زيت للقلي
- شيره


الطريقة:

- يذوب السكر في الماء ثم ينخل الدقيق والبكنج بودر ثم يعجن مع باقي المكونات ويترك لمدة نصف ساعة .
- تقسم العجينة إلى كرات صغيره ثم تفرد على شكل قرص ثم تمرر على سطح المبشرة بشكل عمودي .
- تقلى في زيت غزير على نار معتدلة حتى تحمر ثم تصفى من الزيت ثم تسقى بالشيرة وتقدم

بالهنا والصحة والعافية عليكم
tofa7a