[سعاده السيد]

(( جلد النمر)) المقادير : كأسين ونصف حليب محموس . 4 بيضات . اصبع ونصف زبدة .فنجان شاي سكر . الطريقة : تخلط هذه المقادير ويوضع عليها قليل فانيلا ثم تترك قليلاً حتى يذوب السكر وتوضع في صينية . توضع في الفرن لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى يتماسك . يخلط في الخلاط : 6حبات جبن كيري + نصف علبة حليب نستله . تخلط جيداً ثم توضع على الكيكة وتدخل الفرن حتى يتماسك ثم نحضر فنجان شاي سكر + فنجان شاي ماء + ملعقتين كبيرة كاكاو بودرة . توضع على النار حتى تصبح مثل الشيرة ثم توضع في الكيس الخاص بالتزيين وتخطط الكيكة . (( حلى الأناناس)) المقادير : - كيك سويسرول فانيليا . - علبة أناناس كبيرة ( اللي مو مقطع يعني الدواير ) . - نصف كوب فستق مطحون ناعم . - ظرف واحد كريم كراميل بودرة . - 4 أكياس دريم ويب . - علبة قشطه. - كوب حليب بارد . - ظرف جيلاتين مذاب في نصف كوب ماء حار . الطريقة : في الخلاط الكهربائي نخلط الكراميل و الدريم ويب و الحليب والقيمر والجيلاتين . نأخذ قالب دائري أي نوع ونبطنه بالقصدير بحيث نخرج أطراف القصدير إلى خارج القالب...... ثم نصف الأناناس في قاع القالب وعلى الجوانب ونضع بين الفراغات الفستق ثم نصف حلقات السويسرول ثم نصب الخليط السابق ونضعها بالثلاجة حتى تجمد الكريمه. وعند التقديم نقلب القالب ونسحب القصدير بكل هدوء ثم نزيله …. (( القطايف)) المقادير :- واحد وربعكوب طحين .. كوب ونصف ماء .. ثلاث بيضات ,, فنجان قهوة سكر ,, ملعقة صغيرة هيل مطحون ,, ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة .. الطريقة :- تخلطينهم كلهم بالخلاط جيدا ثم تعمليهم مثل البانكيك ,, وتستخدمين لهم آلة التيفال المقسمة ستة اقسام وتعمليهم عليها وبعد الانتهاء تحشينهم بجبن سائل او قشطة << والجبن الذ ثم تصبين عليهم الشيرة وترشينهم بالفستق ... (( طرق لللقيمات )) -المقادير والطريقه:: 2كوب دقيق اسمر -1كوب دقيق ابيض-علبة زبادي-علبة صغيرة جبنة البقرات الثلاث-فنجان قهوة زيت-خميرة-1/2كوب حليب بودرة-ماء دافيء للعجن تخلط جميع المقادير معا وتترك لتخمر لمدة ساعتين ثم تقلى 2- المقادير والطريقه:: كوب دقيق + ملعقة أكل خميرة فورية + ملعقة أكل حليب بودرة + ملعقة أكل نشا + ملعقة أكل سكر + ملعقة أكل زيت + ثلاث أرباع كوب ماء. المقادير والطريقه:: 2كوب دقيق .كوب ماء دافئ .4ملاعق كبيرة زبادي .2/1ملعقة ملح صغيرة .ملعقة نشا صغيرة ملعقة أكل خميرة فورية .رشة هيل وزعفران تخلط جميع المقاديرمعا وتترك لمدة 2/1 ساعة لتخمر في مكان دافئ تقلى في زيت متوسط الحرارة ثم تسقى بالشيرة الثقيلة000 (( دونات ولا في الأحلام)) 6ملاعق حليب بودره/ 6ملاعق سكر/ فنجان شاي زيت/2بيض/ملعقه بيكنج بودر ملعقه خميره فوريه/كاسة ماء دافيء/ قليل من الفانيليا/3كاسات دقيق أو حسب الحاجه. الطريقه: تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ماعدا الدقيق . ثم يوضع.الخليط في زبديه ثم نضع الدقيق ونبدا في العجن حتى يتكون لدينا.عجينه ناعمه وطريه.وتترك لمدة ساعه. ثم تفرد وتقطع وتقلى في الزيت.ثم ترش بالسكر أو بالشوكولاته. طريقة الصوص الشوكولاته::::: نصف كاس سكر - 3ملاعق ماء - نصف ملعقة فانيليا - ملعقة كبيرة شوكلاتة بودرة . توضع على النار الى ان تمتزج المقادير جيدا وتستعمل . هناك صوص أخر للشوكولاته…….. 4ملاعق حليب نستله مع ملعقه كاكاو تخلط بالملعقه ثم تصب على وجه الدونات…. (( دونات بالبطاطس)) المقادير والطريقه::: كاسه ماء/نصف إصبع زبده/كاسة بطاطس مسلوقه ومهروسه/4بيضات/ نصف ملعقه خميره فوريه/4ملاعق حليب بودره/ملعقه صغيره سكر/ذرة ملح تخلط الجميع في الخلاط الكهربائي جيدا. ثم تصب في زبديه ويوضع عليها الدقيق تقريبا كاستين ونصف وممكن الزياده وممكن النقصان في الدقيق حسب الحاجه.وتعجن جيدا ثم تترك لمدة ساعه تقريبا.ثم تفرد وتقطع وتقلى في الزيت. ثم ترش بالسكر أو الشوكولاته. وممكن بالشيرى وجوز الهند. ((كيكة القهوه)) المقادير: 4 ملاعق كبيره زبده لينه/ثلاث ارباع كاس سكر/ثلاث ارباع كاس طحين 4 بيضات ربع ملعقه صغيره ملح….نصف ملعقه بيكنج بودر…ثلث كوب لوز مبشور…ثلث كوب قهوه تركيه قرفه مطحونه للتزين الطريقه: تخفق الزبده مع السكر جيدا حتى تصير هشه كالكريمه يضاف البيض ويستمر بالخفق يخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر واللوز والبن جيدا يضاف خليط الدقيق تدريجياالى خليط الزبده ويقلب بخفه يدهن قالب الكيك بقلل من الزيت ويصب الخليط الى نصف القالب ويدخل الفرن الى ان ينضج……… يتبع