[وفاء جدة]

مساء الخير
كيفكم في أول يوم رمضاني

سفرتنا لليوم الاول ..

اخترت لكم منها طبقين فقط

اولا:

فتة الباذنجان

المقادير:
2 بطاطس مقطع مكعبات
2 باذنجان مقطع مكعبات
رغيف خبز خفيف (شامي) مقطع مربعات
2 لبن زبادي
2 فص ثوم او ثوم بودره
ثلاث ارباع حزمة بقدونس
صنوبر
لتحضير اللحمه:
ربع كيلو لحمة مفرومه (أفضل أن تكون كمية اللحمة قليله في هذا الطبق لأنه دسم)
1بصل
عصير حبة طماطم (حسب الرغبه)
ملح- بهارات- بقدونس مفروم
الطريقة:
يقلى البطاطس والباذنجان ويوضع على ورق نشاف
يقلى او يحمص الخبز
لتحضير اللحمه يحمر البصل في الزيت ويضاف إليه اللحمه ثم عصير الطماطم والبهارات والملح ويقلب ويراقب حتى ينضج يوضع عليه قليل من البقدونس المفروم
يخلط الزبادي مع الثوم المفروم
يقطع البقدونس
يحمر الصنوبر
في طبق التقديم يوضع البطاطس ثم الباذنجان ثم اللحمه فوقها الخبز المحمص ويصب اللبن وفوقه البقدونس ثم الصنوبر
وبالعافيه عليكم

ثانيا:
المــنـتو

من كتاب اطباق النخبة >> مافيه اكتب





.