إذا وجدتي بعض مقاديرك ناقصه.. فما الحل؟؟!! ستجدونه هنا..

[بنت ناس وقلبي ألماس]

السلام عليكم...

كثير منا إذا فكرت تطبخ وإذا جتها الهمة .. وحددت الطبخة الي تبيها تتفاجئ إن بعض المقادير ناقصة.. فما الحل؟؟؟
هناك بعض البدائل:
سابدأ بحليب النستله:
فكرتي بحلا وكل المقادير توفرت إلا حليب النستلة أو الحليب المركز ماكان متوفر عندك
البديل:
كأس حليب جاف + كأس سكر بودرة + بيالة ماء -قد تحتاجي لإضافتها -ضعيهمبالخلاط لتكتشفي أنك صنعت حليب مركز بكل سرعة وسهولة ومقاديره غالبا تكونمتوفرة.

إذا البسكويت خلصوبتسوين حلى استخدمي الكون فلكس اطحنيه.

إذا القشطه خلصتاستخدمي 3اكواب ماء + 2كوب حليب بودره + شويسكر +3 ملاعق دقيق + ملعقه ماء زهر + ملعقه ماءورد
الطريقه:
نذوب الحليب البودره في ماء ثم نظيفالدقيق + السكر نضع المزيج في قدر على النار متوسطه مع التحريك المستمر عندما يغلىالمزيج نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد ثم نستخدمها في حشو القطايفوالحلى عموما .

كثيرا ما نحتاج مخلل بوقت سريع .. وتصنيعه يحتاج فترة طويلة تستغرق أياما اكتشفت طريقة تجعلك تصنعين المخلل بأقل من ربع ساعة وهي تجيبيخيار وتقطعيه بالطول 4 قطع .. وتحطيه بقدر وتضيفي له فصوص ثوم وكأس خل ونصف الكأسماء وشوي ملح .. وأشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذجربوه مع غير الخيار ينفع أيضا ..

إذا كان عندك حساسيه من البيض في الكيك والمعجنات استخدمي بداله زبادي كل ملعقه كبيره من الزبادي عن بيضه.


سويتي مرق وطلع الماء كثير ..لا تحتارين بس زيدي ملعقة دقيق علىالطبخه بتقلل لك الصوص .

أيضا اللبن يكون بديل في بعض الأحيان عن الزبادي .. خاصة في التتبيل و بعض أنواعالحلى.

الحليب المركز المحلى إذا ماعندي ,,, مو مشكله أبداأي حليب مركز وأحطسكر ,,, وأغليه شوي على النار ,,, ويا سلام.

بديل الكاتشاب لنقع لحوم المشاوي او حتى للأكل مع البطاطا: كوب صلصة بندورة ونصف كوب سكر و ملعقتين خل.

الكريما : زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم.

الزبادي: حليب دافئ مضاف لكل كوب ملعقة خل أو عصير ليمونلا يتمتحريك هذا المزيج لمدة 10 دقائق.

خلص البقسماط وتحتاجينه ضروري أنا أدق الشابوره وأنخلهاوأستخدمها.

بديل الدريم ويب: علبة قشطة, ملعقتين سكر, ملعقتين زبدة, ويخلطعلى النار إلى أن يذوب السكر وينتج عندنا دريم ويب.

بديل المايونيز: بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيره خل + ملح ملعقة صغيرة + ثوم حسب الرغبه توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى أنيثقل قوامها وتصبح كقوام المايونيز تماما ..

بديل للبيكنج باودر: كل ملعقة صغيرة منه تستبدل بربع ملعقة بيكربونات الصودامخلوطة مع نصف كوب من اللبن .. و طبعا يتم استبعاد نصف كوب من الماء أو السائلالمذكور في المقادير لأننا وضعنا اللبن بدلا منه.

إذا خلص البرتقال والحلى أو الكيك في مقاديره برتقاله ممكن تحطين ملعقة عصير تانجبالبرتقال وسلامتكم.


خلص الطماطم عندك وبتسوين كبسه أو مكرونه أو ايدامات بس استخدميمعجون الطماطم والسر زيدي عليه شوي سكر.
(بالنسبه للسكرالهدف منه تعديل النكهه وليس التحليه ..ولأن الكميه بسيطه ما يحلي بس يعدل النكههويقضي على حمضة الطماطم(

ممكن تضعين ملعقة صغيرة خل بدل الفانيلا لتقطع رائحة البيض .. وأنا جربته بالكيك.

إذا طبختي جريش وطلعت الماء زياده حطي شوربة كويكر بودره و يتخن وكذلك الايدام (الخضار)اذا تبغيها تكثف حطي حسب الحاجه كويكر بودره.

إذا خلص البقسماط وكلنا نعرف أهميته نطحن كورن فلكس يطلع ألذ.

وإذا فيه حلا يحتاج جيلي فراوله مثلا وما عندك استخدمي عصير فمتو + ملعقتين نشاء.ممكن تحطي سكرأو لا حسب الرغبه وحركيه على النار لما يثقل ......وكمليحلاك بكل ثقة.

إذا ما عندك بسكوت للحلى ممكن تستخدمي التوست أو الصامولي بعد إزالةالقشرة الخارجية شرط تبليله بحليب محلى عشان يعطي طعم حلو. ممكن أيضا استخدامالكيك بدل البسكويت.


بالنسبة للشوكلاتة لو بتعملي حلى وما عندك شوكلاتة جالكسي أو هيرشيذوبي مقدار زبدة علىالنار وأضيفي بودرة شوكلاته نسكويك أو اللي موجود لحد ما تغلظ وزيني فيهادوناتك أو كيكاتك أو حلوياتك.


إذا بغيتي تصلحين كيك و اكتشفتي انك ما عندك دقيق أو حتى بسبوسه ولا عندكسميد حطي شوفان إللي انصلح فيها الشوربه عرفتوها اكيد عرفتوها مافيه احد مايعرفهاوتطلع حلوه وفكره جديده.

إذا اشتهيتي اندومي ولا عندك اندومي حطي شعيريه وبعد ماتستوي حطي مكعب ماجيوفلفل اسود وكاري وممكن زبده وبس وعليك بالعافيه.

إذا اشتهيتي كنافه ولا عندك شعيريه اطحني خبز توست أو صامولي وصلحي فيها كنافهكذابه.

السليق عندنا له حل إذا خلص الرز المصري عاديوبكل سهوله حطي رز عادي ويطلع تمام التمام. بس النوعيكون بيشاور (اللي يشرب موية كثيير ) ونزيد في كمية الماء.

صلحتي شوربه شوفان و جيتي تحطين الشوفان لقيتيه مخلص أو مايكفي حطيدقيق بر في شوي مويه وكملي طريقتك وراح تذوقين أحلى شوربه.


ذاك اليوم صلحتي تبوله بس البقدونس مايكفي عادي جيبي جرجير وقطعيه صغار وحطيه معهيطلع روعه ولا احد يدري انه جرجير وتصير طعمها يجنن.

صلحتي القهوه و جيتي تقهوين لقيتيها خفيفه بكل بساطه ذري عليها شوي نسكافيه داخل الدله ولا كن شي صار.

ممكن تستبدلين القشطة اللي في البسبوسةبالزبادي.

....وسلامتكم....

[miss jodi]

شكررررا موضوع مفيد

[نجمة سهاري]

ماشاء الله عليك يابنوتة لكل مشكلة عندك لها حل ^_^

فعلا انا جربت طريقة حليب النستلة وعادي طلعت طعمها حلووو

يعطيكِ العــــــــــــــــــــــــــــــــــــافية

موضوع قيم ومفيد

[زهرة الثلج]

جدااا راااااااائع ومفيد ..

,,

[بنت ناس وقلبي ألماس]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة miss jodi شكررررا موضوع مفيد

العفو يا قلبي ..
نورتي الموضوع بوجودك..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجمة سهاري ماشاء الله عليك يابنوتة لكل مشكلة عندك لها حل ^_^ فعلا انا جربت طريقة حليب النستلة وعادي طلعت طعمها حلووو يعطيكِ العــــــــــــــــــــــــــــــــــــافية موضوع قيم ومفيد

الله يعافيك يا عسل...
نورتي الموضوع بردك..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة الثلج جدااا راااااااائع ومفيد .. ,,

مشكوره يا عسل...

[انيين الفجر]

حلول رائعه

وموضوع جدآ مهم ومفيد

كل الشكر لك ~

[ساكو]

يسلموو انا مره جربت النستله ماكانت متوفره
اممممم النستله أحلى حبتين ..

["~* بيادر *~"]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

والله الموضوع راااااااائع مثل صاحبته من زمااااااااان وانا ادور على شيئ زي كذا يا كثر طبخاتي اللي مقاديرها ناقصه وفي الاخير ما اسويها

شكراً يا قلبي

[بنت ناس وقلبي ألماس]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انيين الفجر حلول رائعه وموضوع جدآ مهم ومفيد كل الشكر لك ~

العفو يا قمر...
نورتي الموضوع بمرورك...

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساكو يسلموو انا مره جربت النستله ماكانت متوفره اممممم النستله أحلى حبتين ..

طبعا أكيد أحلى بس وقت الزنقه أي شي يمشي...
الله يسلمك يا عسل..
ونور الموضوع بوجودك...

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة "~* بيادر *~" وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته والله الموضوع راااااااائع مثل صاحبته من زمااااااااان وانا ادور على شيئ زي كذا يا كثر طبخاتي اللي مقاديرها ناقصه وفي الاخير ما اسويها شكراً يا قلبي

العفو يا قمر..
تسلميلي يا عسل الله يجزاك كل خير...

[soseTaa]

يعطيك العآآفيه ...