|♥| أطباقي الرمضانيه ، مُتجدد .

[رنيم سليمان]

mac arabe













مقادير العجينة :


3 كاسات دقيق
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة B.B
ملعقة كبيرة حبّة سوداء " حبة البركة "
كأس وربع مــاء


الطريقة :

تُخلط المقادير الجافّة ، ثمّ يضاف لها الماء والبيضة بالتدريج ؛ حتى تتجانس
وتُترك لترتاح إلى أن تخمر .

بعد ذلك تُقسّم إلى كور صغيرة ، نفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى يسهل فردها
ونخبزها ع التاوة الكهربائية .

تُحفظ في حافظه كَي تبقى بليونتها .



الحشوة :

همبرجر " دجاج "

خسّ - طماطم
جبن سلايس
صوص " كاتشب - مايونيز - خردل - شطة - متبل رانش - متبل جبنة بلوتشيز "


تُقطع من المنتصف بشكل مائل ثم توضع في الفرن لدقائق







"إن الله ليرضى عن العبد أن يأكل الأكلة فيحمده عليها، أو يشرب الشربة فيحمده عليها"
و صحةَ وعافية {

[رنيم سليمان]

fotoshene








المقادير + الطريقة :

كيس فوتوشيني يسلق مع ماء وذره ملح ومكعب ماجي
2صدر دجاج تقطع قطع صغيره وتحمس مع بصل حتى يجف ماؤها ثم نضيف عليها فلفل اسود وملح وإرقيانو وزعتر
ونصف مكعب ماجي وحلقات فلفل اخضر و2 ملعقه جبن سايل وكريمه خفق
تقدم كيفما شئتِ وتزين بالزعتر .

والحمد لله الذي بنعمته تتم الحصالحات
صحة وعافية {

[رنيم سليمان]

Chocolate Cheesecake














* المقــاديــر :

كوب دقيق
نصف كوب كاكاو بودره مُرّه
1 ملعقة شاي B.P
1 ملعقة شاي ملح
ثلاث ارباع اصبع زبده لين
ثلاث ارباع كوب سكر
بيضه
ثلثين كوب حليب سائل بدرجة حرارة الغرفه

* الحشــوهـ :
100 جم جبنة فيلادلفيا " علبة جبنة الفيلاديلفيا يُكتب عليها عدد الجرامات وعلى أساسِها تُؤخذ الكميه "
2 م ك سكر بودره
فانيليا
2 م ك شكولاته اي نوع - مقطعه قطع صغيره

* جـانـاش الشكـولاتـهـ :

100 جم شكولاته خام غامقه ومقطعه صغار
نصف كوب كريمة خفق
نصف ملعقة شاي نسكافيه او اسبريسو

* الطريقــهـ :
وزعي الاوراق بصينية الكب كيك ،،
اخلطي ( الدقيق + الكاكاو + الملح + B.P )
في العجانه او بالمضرب الكهربائي اخلطي الزبده والسكر مدة دقيقه او حتى يبهت لونهم
اضيفي عليهم بيضه واخلطيهم حتى يتجانسون ..
اضيفي عليهم نصف كمية خليط الدقيق واخلطيهم ثم اضيفي الحليب
بعد خلطهم جيدًا أضيفي باقي مقدار الدقيق ويُخلط ثم يترك

* الحشــوهـ :
اخلطي مقادير الحشوه كلها مع بعض حتى تُزال كتل الجبنه

في اوراق الكب كيك ضعي ملعقة من خليط الكيك ثُم الحشوه ثُم ملعقة أخرى من الخليط " 3 طبقات "
- كلما خففتِ من طبقات الكيك وزدتِ من الحشوة أصبحت ألذ

أدخليها الفرن على درجة حرارة 350 مدة 20 دقيقه وطلعيها واتركيها تبرد ..

* طريقـة الجـانـاش :

سخني كريمة الخفق على النار حتى تقارب الغليان ثم ارفعيها
واضيفي عليها الشوكولاته والنسكافيه وتحرك مع بعض حتى تُذاب الكريمه
اتركيها تبرد وتثقل ثُم اسكبيها على الكريمه

من الممكن أن تؤكل " دافئه " أو بارِده " أنا أعجبتني الباردة أكثرْ "

يُزين بأي شئ " فراوله - توت .. إلخ "
بالنسبة لي بالكريمه " كريمة خفق مالحه + سُكر + دريم ويب "
تُخلط الكريمه 3 دقائق تقريبًا حتى تثقل ثم نضع السكر والدريم ويب وتخلط قليلا ثم يُغلق الخلاط
ونضعها في " كيس أو نايلون " مع شكل التزيين


أخيرًا :
من الممكن استبدال " الجاناش " بـِ خلطه لمقادير متوفرة في المنزل :

"علبة قشطة - فنجان سكر - ملعقة كبيرة زبدة - ملعقة كبيرة كاكاو "
تُخلط على النار ثم تترك لتبرد .



والحمد لله الذي بنعمته تتم الصالحات
صِحَةْ وعافية {

[رنيم سليمان]

بسم الله الرحمن الرحيم


(2)

[رنيم سليمان]

Tandoori Salad













المقادير:
صدور كاملة ( غير مقطعة ) تتبل بتتبيلة التكا
- مقادير تتبيلة التكا : ( ملعقه كبيره ثوم و زنجبيل مهروس ملعقه كبيره فلفل اخضر حار,
ملعقة زيت , ملعقه كبيره قارام مسالا باودر , ملعقه كبيره كاري ، نص ملعقه كبيره كركم, علبة زبادي,
ملح , ملعقة كبيرة عصير ليمون ) نغطيها ونتركها بالثلاجة ليلة كاملة
فلفل بارد, خيار مقطع حلقات
خس امريكي

الطريقه:
- تشوى الصدور بالفرن في حرارة متوسطة بعدين تقطع , تخلط مع الخضار ,
تصب الخلطه فوقها
الخلطه: * صوص الرايتا



طريقة صوص الرايتا :

المقادير:
علبتين زبادي , شوية نعناع , نص كوب بقدونس
فص ثوم وقطعة زنجبيل صغيره
ملعقه صغيره كمون وملح

الطريقه:
* في الخلاط (النعناع والبقدونس والثوم والزنجبيل والكمون والملح)
بعد ماتفرم نضيف الزبادي ونخلطها شوي, اذا حبيتوا تخففونها ضيفوا لبن ..


* ملاحظة : لَمْ أستخدم صوص الرايتا إلا مرة واحدة " لم تظهر في الصورة " ولَم تُعجبهم كمثل استخدامي لمُتبلات وصلصات أخرى ~

[رنيم سليمان]

سندويشات دجاج تندوري













المقادير:
4 صدور دجاج
ثلث كاس لبن
ثوم مهروس
ملعقة كبيرة بهار تندوري
ملح..نعناع مفروم..شرايح خس
خبز عربي
صلصة رانش


الطريقة:
ـ تقطع صدور الدجاج
ـ يتبل الدجاج بخليط اللبن و الثوم
وبهار التندوري والملح..وتترك على الاقل مدة ساعتين..
(الافضل ليلة كاملة)
ـ تشوي في مقلاة مع مسحها بقليل من الزيت
حتى تنضج وتحمر..
ـ تقطع الدجاج الى شرايح طويلة
ـ يقسم الخبز العربي نصفين..وتدهن بالمايونيز
ثم تحشى بقطع الدجاج وصلصة رانش..
وشرايح الخس والنعناع..وتقدم }

[رنيم سليمان]

Choclate Cinnabon








المقادير :

كأسان طحين
بيضة
ملعقة سكر
نصف ملعقة خميرة
رشّة ملح
ربع كأس زيت
نصف كأس مـاء

الحشوة :

جالكسي كرسبي


التغطية :
- نص كأس سكر بنـي & 3 ملاعق قرفة مطحونة .
- زبدة مذوّبة .




للتزيين :
- نصف علبة حليب محلّى & 4 حبّات جبن كيري ،
في الكأس الخلّاط .
- شوكلاتة مالتيزر .

الطريقـة :
تعجن جميع المقادير ، ثمّ تترك لتخمر .

تشكّل العجينة على شكل كور صغيرة بعد مانحشي كل وحدة منها بالجالكسي ،
ثمّ تُغمّس الكرة في الزبدة المذوّبة ، وبعدها في خليط القرفة والسكر البنّي .

نصفّ الكور ثلاثة ثلاثة " كما في الصوره " في صينية الكب كيك بعد مانصفّ ورق البليسيه عليه " ورق الكب كيك " .

نضعها في الفرن ثم تُترك فترة بسيييطة لتبرد ، و نصبَ على حدودها خليط الجبن الكيري & الحليب المحلّى ،
ونزيّنه بالمالتيزر أو " دوائر الكتكات " .



وهناءً وعافية {