لعبـة قسم مطبخك سيدتي .. حيــاكــم الله ارجوا التثبيت

الملاذ.. · 18-09-2010, 12:04 PM

خمســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــه ..

وفاء جدة · 18-09-2010, 12:22 PM

66666
666
66
6

أم خالد2010 · 18-09-2010, 02:04 PM

7777777777777

أم خالد2010 · 18-09-2010, 02:13 PM

كيكة التمر الاسفنجية

المقادير :
نصف كوب سكر بودرة
كوب ماء حار + كوب تمر
كوب طحين ( أفضل الكويتي الفاخر ولا مانع من أي نوع آخر )
2 بيض + رشة من الفانيلا
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرةبيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة
رشة ملح

الطريقة :

نضع التمر في وعاء صغير ونصب فوقه الماء الساخن ويغطى لمدة نصف ساعة
.
.
نضرب البيض مع الفانيلا في الخلاط الطويل الخاص بالعصير حتى تتكون لدينا بعض الفقاعات
ثم نضيف السكر ونستمر بالخفق
ثم الزيت ونستمر
ثم نضع التمر مع الماء ونخلط ( ستلاحظين ذوبان التمر قليلاً )
.
.
الآن نقوم بنخل النواشف كلها في طبق منفص ونصب الخليط السائل المتكون بالخلاط فوقها
ونخلط المزيج السابق بخفاق الكيك على أقل سرعة .. ولمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف ..
نصب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين ..
وتوضع في فرن متوسط الحرارة [165 درجة مئوية ] لمدة نصف ساعة فقط ..

والنتيجة

نأتي الآن لطريقة عمل التوفي وهي سهلة جداً :

نضع علبة القشطة أو القيمر في ماء ساختن جداً قبل عمل التوفي بنصف ساعة

الآن
في وعاء صغير على النار نضع فنجانين من السكر

ونحرقهما حتى يصبح سكر بني سائل ( انتبهي لا يحترق )

هنا بداية ذوبان السكر

وهنا بعد أن ذاب تماماً

ثم نضيف القشطة وهي ساخنة وذائبة ونحرك بسرعة ونستمر بالتحريك حتى وإن تكونت بعض التكتلات

لأنها ستذوب لاحقاً
وهذه هي النتيجة

وتزين وجه الكعكة بالتوفي وترش بالمكسرات المطحونة وجوز الهند
والنتيجة مميزة وراائعة وهشة كالقطن ..

وهذه النتيجة ..

صورة أخرى ..

وبالعافية

وفاء جدة · 18-09-2010, 02:25 PM

يعطيك العافية ام خالد ع الوصفة....
شكلها لذييييييذة....

نبدأ من جديد...
11111111
111111
1111
11
1

أم خالد2010 · 18-09-2010, 02:58 PM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء جدة

يعطيك العافية ام خالد ع الوصفة....
شكلها لذييييييذة....

الله يعافيكي سارونة من كل شرجنااااان جربيهانزلت مره من مطبخي

2222222222