قمـــــة التمـــــــــيز..{{..::البريـآاآني من مطبخ مآمـ,ي ..::..يمي يمي

[Suzi]

السلام عليكم ورحمة اللهـ ~مسآكم رحمه تتغآشكم وتحقق أحلآمكم أولاً أبآركـ لجميع عرآيس سكآو وأقولهم عسى دربكم السعآدهـ وعقبآل عند الجميع يآاآارب ومن هذا المنطلق يتوجب علينا أنه ندخل المطبخ ونقربع ونتعلم عشآن لو صرنا مكآنهم بيوم من الأيآم >~~~ كلام إيقآع فديتها يآناس ومآشآءالله صوص أبدعت بالمندي يسلم ربي آيديها ويرزقها ياارب ولما كنت برد موضوعها شفت رد بعض الناس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة мαѕooяy اجل خلاص اانا عليآ البريآني < ايه هين فقلت خليني أتحرك وأنزل الموضوع اللي لهـ شهرين وأنا كل يوم بكرة بكرة قولو لاآله الا الله و خذوآ نفس وأبدؤ معي بالملي ~ المقآدير / دجآجتان مقطعتان أربع حبآت بصل مقطعه لشآريح رفيعه حبتين ثوم مو فصتين ركزو مطحونتين تماآاام +زنجبيل كمون أسود+هيل +قرفه+قرنفل سمن شوكة وملعقه -1علبة لبن رآئب يفضل مرآعي حزمة نعنآع+نصف حزمة كزبرهـ 4كآسات ارز بسمتي بنجآبي المهيدب منقوع بهآرآت بريآني 3حبآت ليمون الطريقهـ ~ سمو نقلي البصل زين مع السمن ولازم ترآعو بأنها تكون غرقانه كانك تقلي سمبوسه >رمضان على الباب وبعد ماتقليهم منيح تخرجيهم على جنب ورآعي آنهم مآيتحرقو متل هيك ونخرج السمن لانو كتير مثل هيكـ ~ ونبقي مقدآر قليل منو ونضع الثوم المطحون +ملعقة كبيرة ملح +كركم +الدجآج مثل هيكـ ويترك الدجآج ليستوي الى حينهـا ولمآ تستوي الدجآجة خلآص نجيب البصل المقلي ونفتفته ونتركـ مقدآر ضئيل منو للتزين لاحقاً +فلفل أحمر ونلخبطهم سوآ مثل هيكـ الحين نبدأ بفوآحة البريآني اللي هي (البهآرآت ) هيل +قرنفل+كمون أسود+قرفهـ تطحنيهم زيـــــــن بأقوى مآعندك لما تصير زي البودرة +بهآرآت البريآني تلقونها بالسوبرمآركت والحين نجيب الزبآدي ونخفقهم زيــــــــــن بزبديهـ عميقهـ ونضعها هي والبهآرآت سوى ونلخبط زين تمآم التمآم على النآر بعدها نجيب ثلاث ليمونات نعصرهم كويس ونضيفهم للمقآدير السآبقه الحين جآ دور الكزبرة والنعنآع وآي أعشق هذي الخطوة وأتضآرب مع ماما علشان اعملها لانها سهلة نقطفهم ونخلطهم بالخلاط مع مقدآر ضئيل من المآء ونضعجزء منها بالكشنة والبآقي توضع بالسلطة ولله الحمد خلصنا الكشنه ونيجي للخطوة المهمة الرز نجيب قدر ونعبيه مويه وكم حبة هيل وقرفة مآل الربحه الزينهـ ونحط الشبك دا والله مدري شو اسمو بس هوا يستخدم بالشوربة كمان المهم نحط فيه كمون أسود عآدي مو مطحون مثل هيكـ ولمآ تبدي الموية تغلي نحط الرزآت المنقوعآت ونغطي عليهم نترك الرز لما يستوي وزي ماعلمتكم ماتطولو ويصفى بعدها يخرج نصف الرز من القدر ويترك على الجنب وتحل محلها الكشنة >متعوب عليها والبآقي نرجعه فوق الكشنة يعني بالفصيح طبقتين متل البشآميل صديقة حيآتي ويالله نرجع للسمن اللي تركناه ونرشه عليه +شوية نعناع وكزبرة تقطيع رفيع+البصل المقلي اللي تركنآها وشوية زعفرآن نرشه من جميع الجوآنب ونغطي عليها ونكتمها على النآر ومآحدا يفتحها لمدة 10 دقآيق ولا رآح والحين نستغل الوقت ونعمل السلطة اللزيزة نجيب اللبن ونخفقه زين ونحط ملعقة صغنتوتة ثوم+ملعقه كبيرة ملح+الكزبرة والنعنآع اللي طحنآهم ونحركهم سوى بعدها نبشر جزر ونقطع خيآر ومكس وهدا السآلد وبعدها نفتح القدر ونلقى المفاجأة ولاتنسو تسمو وألف صحه وهنآاآاآ على قلوبكم يآفديتكم انا ويالله أشوف أدعولي وأبغ من كل وحدة دعوهـ بس مو لآزم شكر سيـــــــــــــــــس